商用洗碗機廣泛應用於人員集中的團餐場所。如機關、工廠、學校、醫院、部隊、車站、輪船、酒店、賓館等。目前商用洗碗機大體可分爲揭蓋式洗碗機、籃傳式洗碗機、斜插式洗碗機以及平放式洗碗機。而平放式洗碗機因清洗速度快、清洗效率高、沖洗乾淨等諸多特點與優勢，被越來越多的有識之士所青睞，被業內稱作爲第四代商用洗碗機。

　　平放傳送式洗碗機其相比前幾代洗碗機(揭蓋式洗碗機、籃傳式洗碗機、斜插式洗碗機也叫插齒式、拔齒式洗碗機)，無需籃框，沖洗不受角度限制等，尤其對於我國各式各樣的異形食具，如與噴淋臂360度的沖刷方式相匹配，就能 地將食具除渣、沖洗、漂洗於一體，不管是用於除渣，還是用於沖洗或者是漂洗，均能發揮明顯的優勢.

揭蓋式洗碗機，酒店飯店賓館專用

　　手動清潔食具與揭蓋洗碗機的耗水量的差異是各項資料上差距的一項，調查結果直接顛覆了很多消費者心目中“揭蓋洗碗機費水”的印象。中國家庭平均耗水109升來清潔食具，這些水可以裝滿近幾十個2升的可樂瓶，而清洗相同數

　　量的食具全自動洗碗機只需要消耗6瓶水。

　　電能消耗方面，不少人認爲揭蓋洗碗機使用起來很費電，然而事實表明使用揭蓋洗碗機所消耗的平均電能並不大，假設每天使用一次揭蓋洗碗機，一個月可以消耗的電能相比每月的電費來說幾乎可以忽略。

同時，揭蓋式清洗後的食具清潔度明顯高於手洗，手洗食具的清潔度僅爲全自動洗碗機的60%。食具清潔與否關乎家庭成員的身體健康，是主婦們*關心的問題之一，揭蓋式洗碗機強大的潔淨能力可以讓主婦們不再顧慮食具的清潔問題，而且手洗食具的種種弊端諸如清潔劑傷害皮膚、清潔布的細菌殘留造成食具再污染等問題在使用揭蓋式洗碗機時能自然而然地得到。