可傾式夾層鍋蒸汽攪拌夾層鍋
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產品詳情
“可傾式夾層鍋蒸汽攪拌夾層鍋”參數說明
品牌: | 福沃 | 種類: | 夾層鍋 |
售後 : | 一年質保 終身維護 | 電壓: | 380 |
功率: | 3 | 外形尺寸: | 1125*800*900 |
適用範圍: | 茶餐廳設備、蛋糕房設備、咖啡店設備、麪包房設備、西餐店設備、中餐店設備、飲品店設備、休閒速食設備 | 營銷: | 新品 |
型號: | Fwjc-40 | 規格: | Fwjc-40 |
包裝: | 木架 | 產量: | 199 |
“可傾式夾層鍋蒸汽攪拌夾層鍋”詳細介紹
以下是夾層鍋工作原理的具體介紹:
1. 傳熱原理
夾層鍋的傳熱原理是利用鍋體與外殼之間的空氣或液體介質進行傳熱。夾層鍋採用的介質多爲蒸汽、導熱油、熱水等,將介質注入夾層鍋內側,通過傳熱皮面向加熱材料傳遞熱量,從而完成材料的加熱或加熱與混合。夾層鍋傳熱的優點在於可以保持加熱材料的純淨性,避免材料的交叉污染和外界的污染物對材料的影響。同時,夾層鍋還可以讓加熱材料得到均勻的加熱,在短的時間內完成加熱,提高了加工效率。
2. 鍋體結構
鍋體是夾層鍋的主體部分,用於貯存加熱材料。鍋體包括內膽和外殼兩部分。內膽用於貯存加熱材料,外殼用於與鍋體形成夾層,運行介質在夾層中迴圈,完成加熱工藝。鍋體的製造需要考慮多項因素,例如材料的選擇、數量的精確控制、壁厚的控制等。具體來說,鍋體材料要求具有良好的傳熱性能,耐腐蝕性高,同時也要符合衛生要求。外殼要求承受鍋體的重量和受力,在不影響鍋體熱傳遞的前提下,減少傳熱過程中的能量損失,防止溫差過大而出現皮筋現象。
3. 鍋蓋作用
鍋蓋是夾層鍋上蓋的部分,其結構簡單,主要作用是封閉鍋體,防止介質外泄以及提供通氣口,放出鍋內產生的壓力,保證鍋體的運行。
4. 攪拌機功能
攪拌機是夾層鍋中的內部攪拌設備,其主要作用是混合加熱材料,使之得到均勻的加熱,提高加工效率。攪拌機結構複雜,需要精細的製造和裝配,同時還要考慮輸送介質,使加熱材料進行攪拌。
5. 加熱系統原理
加熱系統是夾層鍋的核心部分,主要用於加熱夾層鍋中的介質,傳遞熱量到鍋體內部,完成加熱工藝。加熱系統可採用不同的加熱設備,例如蒸汽、導熱油、熱水,不同的加熱設備有着不同的工作原理和應用場景。
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