酵素傳統工藝存在的問題以及影響因素：
    酵素傳統的過濾方式，採用的是板框過濾/矽藻土過濾，而這些過濾方式的過濾精度較差，無法完全截留溶液中的細菌，微粒，膠體等大分子物質，而經過濾後的果汁直接進行發酵，若細菌等爲除盡，則會導致後期發酵染菌，則給生產造成困難。

膜分離技術在酵素的應用中主要體現在：
     1. 澄清膜過濾系統，截留分子量在5W-30WDa的物質，具有良好的除菌效果，不會對酵素有截留， 終的酵素損失很少。

     2. 澄清膜過濾系統，過濾精度高， 後得到的成品純度高，雜質少。

酵素澄清膜過濾工藝流程：
    清洗→分解→榨汁→澄清膜過濾→一級發酵→分離→澄清膜過濾→二級發酵→澄清膜過濾→敖合→熟化→檢驗→灌裝封口→重金屬檢測→噴碼→包裝→入庫

和誠過濾酵素澄清膜過濾設備：酵素澄清膜過濾設備優勢：

     1、膜分離爲純物理過程，不發生化學反應，不會帶入新的雜質；
     2、膜分離設備爲高精度過濾，縮短生產週期，提高過濾效率，工藝穩定可靠；
     3、膜分離採用錯流式運行工藝，徹底解決污染堵塞難題；
     4、膜分離設備自動PLC設計，有效降低勞動強度，膜分離過程在密閉的容器中進行，能很好的實現清潔生產；   
     5、膜元件填充面積大，通量大，可反覆 反復再生使用，使用壽命長；
     6、膜通道寬，可以滿足高粘度、高固含量物料的處理；
     7、系統佔地面積小，便於老廠技術改造、擴建或新建項目，降低投資和成本。

設備展示：