湖北隧道式小龍蝦液氮速凍機
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產品詳情
“湖北隧道式小龍蝦液氮速凍機”參數說明
是否有現貨: | 是 | 加工定製: | 是 |
類型: | 液氮速凍機 | 品牌: | 速凍先鋒 |
額定製冷量: | 2000KG/小時 | 輸入功率: | 15KW |
外形尺寸: | 115000*25000*16500 | 重量: | 3500KG |
應用領域: | 食品速凍鎖鮮領域 | 冷凍方式: | 超快速 |
型號: | JSSD-2000 | 規格: | 11.5*1.5 |
商標: | 速凍先鋒 廣州極速 | 包裝: | 硬包裝 |
產量: | 9999 |
“湖北隧道式小龍蝦液氮速凍機”詳細介紹
湖北隧道式小龍蝦液氮速凍機基本介紹
廣州極速液氮速凍在短短幾秒內就能迅速通過0到-5這一冰晶生成帶,並將小龍蝦中心溫度迅速速凍至-18,對蝦的中心溫度呈直線下降趨勢,實現對小龍蝦的快速凍結。液氮與小龍蝦接觸後迅速帶走熱量, 溫與高熱交換率實現了真正的快速冷凍,這種快速冷凍讓小龍蝦產生的冰晶均勻細小, 上保持了食品的質地,而且有效地防止了水分的損失,達到無損失,經實驗表明經過液氮速凍設備處理過的龍蝦在解凍後跟新鮮的小龍蝦口味、色澤、質量的復原度達到95%以上。
湖北隧道式小龍蝦液氮速凍機性能特點
湖北隧道式小龍蝦液氮速凍機技術參數
湖北隧道式小龍蝦液氮速凍機使用說明 小龍蝦因爲肉質鮮美、營養豐富、風味獨特而廣泛受到消費者的喜愛。隨着速凍食品的發展,速凍小龍蝦也受到市場的青睞,和人們的喜愛。小龍蝦從挑選到市場有着很多生產工藝流程,當然好的原料是保證產品質量的基礎,但是對於速凍龍蝦來說,速凍環節是至關重要的,凍結龍蝦的時間、溫度以及速凍直接影響着蝦的品質,經實驗表明,液氮速凍設備速凍小龍蝦不但可以保證龍蝦的質量還可以有效抑制或殺死龍蝦體內的微生物。
小龍蝦本身就攜帶者大量的微生物,所以加工工藝越短越好,而速凍本身不會引起微生物的危害。任何微生物都有其生長的環境和所需要的水分,液氮速凍是以-196的液氮爲製冷劑,它可以極速凍結大蝦,大蝦在這種極速凍結中水分快速形成細小的冰晶,微生物就是失去了生長所需的水分,這也就有效抑制或者殺死了微生物的繁殖或者生長。
湖北隧道式小龍蝦液氮速凍機採購須知
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