水是維持生命的重要物質，佔動物組織成分的55%%~60%。水能溶解動物體內的營養物質，運送營養、排除廢物。飲用水以自來水爲好，養殖場要自備水源，要進行微生物及寄生蟲檢查。飲用水應不含病原微生物、寄生蟲、蟲卵及水生植物，有毒物質不超過 允許濃度，微量元素不能低於正常值。在無自來水的地方，利用泉水或井水，平時要注意水源的保護，飲水必須清潔，要求透明,渾濁度不超過5毫克/升，如超過指標必須過濾或用化學方法處理。洪水期情況下，使用飲水槽的養殖場每隔3~4小時換1次飲水，保持飲水清潔。飲水槽和飲水器要定期清洗消毒。