我國餐廚垃圾處理的龐大市場空間是毋庸置疑的。但與巨大的市場空間相對，是我國餐廚垃圾處理市場發展的不成熟，隨着試點城市的建設及推進，家用餐廚垃圾處理器近年來我國的餐廚行業快速發展，但發展速度仍然滯後於餐廚垃圾的增長速度。

從目前的 環境來看，實際意義上的餐廚垃圾非法處理渠道已經被封堵，如“地溝油”、“泔水豬”等。無疑，這將爲餐廚垃圾處理的正規化起到極大的促進作用。但 的落實還需要時間和方法，家用餐廚垃圾處理器各地在執行過程中還需要充分考慮到地方特點，做好方法探索。如寧波 的《寧波市餐廚垃圾管理辦法》，不僅列出了餐廚垃圾投放、收運和處置中的禁止行爲，而且明確了未取得許可證的單位和個人擅自收運、處置餐廚垃圾的，各地行政執法部門將對相關單位作出處罰。
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