在食品加工、餐飲、釀造等工業領域，不鏽鋼同樣應用廣泛。因爲它便於每天清洗，同時對於化學清洗劑也具有較好的耐受性，而且還因爲它不易滋生細菌。試驗表明在這方面的性能與玻璃和陶瓷相同。由於不鏽鋼製品具有表面光滑堅固，不易積累污垢，便於清洗的特點，因此廣泛應用於建材裝飾、食品加工、餐飲、釀造和化工等領域。

表面光滑是不鏽鋼製品的重要特徵，且對於維持不鏽鋼製品的正常功能具有重要意義，因此，不鏽鋼製品的拋光工藝十分重要。根據製成步驟，不鏽鋼製品的拋光工藝可以分爲打磨和出光兩個步驟。