斬拌機 食品斬拌機 斬拌機價格、多功能斬拌機
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產品詳情
“斬拌機 食品斬拌機 斬拌機價格、多功能斬拌機”參數說明
是否有現貨: | 是 | 加工定製: | 是 |
適用範圍: | 肉製品加工廠設備 | 種類: | 斬拌機 |
品牌: | 華鋼 | 電壓: | 380 |
功率: | 13.98 | 淨重: | 1200 |
外形尺寸: | 2020*1200*1300 | 型號: | ZB-125 |
規格: | ZB-125 | 商標: | 華鋼 |
包裝: | 標準包裝 |
“斬拌機 食品斬拌機 斬拌機價格、多功能斬拌機”詳細介紹
肉泥斬拌設備-丸子斬拌機
設備說明:
斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用,將肉塊,碎肉,脂肪等主要原料精細的斬切成肉餡或肉泥,同時將其他原料如水, ,輔料一起攪拌成均勻的乳狀物。斬刀高速旋轉,可以縮短運行時間,減少物料發熱量,保持餡料的天然色澤、彈性、出品率和產品的保質期。
設備特點:
① 本機廣泛應用於肉類,蔬菜,堅果,海產品及調味品等。
② 轉鍋爲鑄造不鏽鋼材質,並有防溢鍋沿, 斬拌機採用了先進的控制技術,不僅可斬切、乳化各種肉類,也可斬切、乳化肉皮、筋腱等粗纖維和複合膠原蛋白的原料,大大提高了原有效防止滲料現象。
③ 關鍵部件採用加工中心加工,確保加工精度。
④ 刀具選用進口材料經特殊工藝加工而成,也可選配進口刀具。
⑤主軸採用進口雙軸承串列安裝方式,保證刀軸組具有良好的同心度 料的利用率。斬拌機具有刀軸轉速高、功率大、斬切乳化效果好、處理原料範圍廣等特點,特別適合在頻繁起動的工作環境中使用的特性,並且可以很好的節省電能損耗。
斬拌效果:
斬拌機的工作原理:
斬拌是一種切割與混合同時進行的肉品加工過程,是肉餡類製品生產的關鍵技術之一。肉餡中各種物料通過斬拌過程得以充分切碎並均勻混合,斬拌中肌肉結構受到破壞,肌肉蛋白溶出並與脂肪充分混勻,肉餡的保水和保油性能大大增強,粘度和彈性增大,有利於提高產品出品率和改善產品質構。
有意向的老闆可 聯繫:18563611695
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