餐廳洗碗機應該怎麼選 單位、學校、餐廳等人流量比較大的地方，食具的需求量比較大，單靠人工清洗費事費力，如果遇到用餐時間比較集中、顧客集中用餐的情況，容易出現食具短缺的現象。洗碗機可以快速 的清潔食具，還可以對食具直接進行烘乾、消毒，從洗碗機出來的食具可以直接給顧客使用，提高食具的迴圈使用率。那麼餐廳洗碗機應該怎麼選擇呢 

酒店、飯店、食堂、餐廳吃飯人數多，人口流動性大，交叉感染的機率增大，食具的清潔衛生是大家關注的大事。這些場合因爲食具種類的不同、食具數量的差異、洗滌要求的不同對洗碗機也提出不同的技術規範。飯店通常是瓷質食具，而且迴圈使用。比如單位食堂，一般多用不鏽鋼質地的餐盤或碗，或用密胺類的食具，這些食具洗淨難度較大，選擇潔淨度高、去污強的餐廳洗碗機方可滿足其要求：從自動除渣、自動清洗，科學洗碗，使食具不僅能徹底洗淨，還能使大腸菌、蛋白質、澱粉及各類菌完全被殺滅，無殘留，減低甚至杜絕各種細菌的傳播途徑。

餐廳、酒店、飯店因爲其就餐的特殊性，建議選擇帶有消毒功能的餐廳洗碗機，保障食具乾淨衛生，杜絕細菌傳播。而且可以去掉食具移到消毒櫃的時間，加快食具的清洗時間，省時省工。