四川，處在中國一、二階梯交界處，尤其盛產茶葉的雅安、樂山，是位於四川盆地的邊緣，臨近磅礴的橫斷山脈。
四川之茶，首推蒙頂。懂茶之人往往把蒙頂茶稱作「茶中故舊」——據說2000多年前，西漢時期的道士吳理真在蒙頂山種下了一棵茶樹，成爲了傳說中早的「種茶人」，而蒙頂也成了中國茶文化之淵藪。

四川雅安蒙頂山蒙頂茶並非某一種茶，而是指以蒙頂山爲核心一片區域內所產的茶葉，其中尤以蒙頂甘露與蒙頂黃芽爲貴——前者是未經發酵的綠茶，茶湯鮮爽如甘霖天降；後者則是輕發酵的黃茶，口感溫和，入口有回甘。
如果說蒙頂茶爲「舊友」，那麼峨眉山所產的竹葉青則是「新知」。早的竹葉青在2月中下旬即可採摘，再以峨眉山所出的泉水沖泡，一杯好茶，就像風味美食一樣有着自己的「根腳」。而對四川人來說，出產的好茶只是一方面，由茶衍生出的「茶館文化」，纔是四川人的「本命」——茶館是四川人除了家以外所在時間長的地方，據說，四川人的一生，十分之一都在「坐茶館」。

微波茶葉殺青機優勢分析：

微波茶葉殺青機是一種新型的茶葉殺青機設備，它克服了滾筒殺青機對茶葉外形的影響，可以達到無焦邊、爆點的效果，尤其殺青葉的色澤是普通滾筒殺青機無法比擬的。生產綠茶、烏龍茶，均需要加熱殺青處理，以鈍化多酚氧化酶的活性，蒸發部分水分，揮發青草氣味，軟化組織。目前生產上常用炒青方式

、蒸汽殺青方式，試驗結果表明，微波殺青與炒青方式加工的茶葉品質良好，微波殺青的時間短（爲炒青時間的1／8）可以連續進行。而蒸汽殺青由於蒸汽含水量高，原料外層受高溫影響，因此殺青後的茶葉不利於脫水，部分葉綠素受破壞，原料所含營養物質隨冷凝水而部分流失，色澤影響比較大。

微波茶葉殺青機優勢分析：

微波茶葉殺青機是一種新型的茶葉殺青機設備，它克服了滾筒殺青機對茶葉外形的影響，可以達到無焦邊、爆點的效果，尤其殺青葉的色澤是普通滾筒殺青機無法比擬的。生產綠茶、烏龍茶，均需要加熱殺青處理，以鈍化多酚氧化酶的活性，蒸發部分水分，揮發青草氣味，軟化組織。目前生產上常用炒青方式

、蒸汽殺青方式，試驗結果表明，微波殺青與炒青方式加工的茶葉品質良好，微波殺青的時間短（爲炒青時間的1／8）可以連續進行。而蒸汽殺青由於蒸汽含水量高，原料外層受高溫影響，因此殺青後的茶葉不利於脫水，部分葉綠素受破壞，原料所含營養物質隨冷凝水而部分流失，色澤影響比較大。

微波是一種波長爲1-1000mm，頻率爲300ghz～300mhz的電磁波。在食品工業中，微波常用頻率爲915～2450mhz。微波會與物料中的極性物質(如水分、蛋白質和脂肪等)相互作用，通過使物料極性的取向隨外電磁場發生變化，造成分子急劇的摩擦和碰撞，從而在同一瞬間加熱物料的各部分。相比常規加熱中所採用的外部加熱模式，微波利用介質損耗原理，採取內部加熱的方式，通過分子極化和離子導電兩個效應對物料進行直接加熱。所以，微波加熱具有選擇性、即時性，以及熱慣性小、穿透性好、加熱均勻且易於控制等特點，並且微波技術的應用有利於環境保護和能源的節約。
     微波茶葉殺青機是一種新型的茶葉殺青機設備，它克服了滾筒殺青機對茶葉外形的影響，可以達到無焦邊、爆點的效果，尤其殺青葉的色澤是普通滾筒殺青機無法比擬的。