即食水果乾真空油炸機 秋葵冬棗真空油炸機特點：

保色作用:採用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且油炸鍋內德氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變，若採用真空油炸，可以保持其綠色。

保香作用:採用真空油炸，原料在密封真空狀態下被加熱。原料中的呈味成份大多數爲水溶性，在油脂中並不溶出，並且隨着原料的脫水，這些呈味成份進一步得到濃縮。由此採用真空油炸技術可以很好地儲存原料本身具有的香味。

降低油脂劣變程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解，在真空油炸過程中，油處於負壓狀態，溶於油脂中德氣體很快大量逸出，產生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，由此，油脂的劣化程度大大降
即食水果乾真空油炸機 秋葵冬棗真空油炸機工作原理：

1.真空油炸機工作原理 根據在真空度爲0.093Mpa中訂的真空系統中,即壓力爲0.09Mpa的沸點大約爲40度,在負壓真空狀態下,以油做爲傳熱介質,食品中的水份就會急速蒸發而從物體中噴出,而熱量進入食品組織...

2.真空油炸機安全操作流程: 1、開機前檢查導熱油、棕櫚油管路、閥門是否牢固。 2、檢查電器設施是否正常。 3、檢查導熱油溫度和壓力是否符合要求。