低溫大骨頭隧道式速凍機 排骨速凍機由於速凍時間短，瞬間凍結，很好地儲存食物的原有品相不被破壞，液氮是惰性氣體，且起到隔絕氧氣的作用，食物保質期是傳統速凍保質期的3倍。由於速凍時間短，瞬間凍結，很好地儲存食物的原有品相不被破壞，液氮是惰性氣體，且起到隔絕氧氣的作用，食物保質期是傳統速凍保質期的3倍。

    經過快速凍結的食品具有以下優點：1.避免在細胞之間生成大的結晶體2.減少細胞內水分外析，解凍時汁液流失少3.細胞組織內部濃縮溶質·食品組織，膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短，濃縮的危害性下降到 程度4將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下，有利地 微生物地增長及其生化反應5食品在冷庫中停留時間短，有利於提高製冷設備地利用率和持續性生產效率

    食品在凍結過程中會發生各種各樣的變化 ，如物理變化（體積 導熱性 比熱 乾耗變化等）化學反應（蛋白質變性色變等）細胞組織變化和微生物變化等。快速凍結食品的特點，最大限度地保持了食品原有的營養價值和色香味，也就是說速凍冷庫就是凍結過程中保證使食品所發生的上述各種變化達到 的可逆性

    本廠另有蔬菜清洗機、蒸煮線、冷卻線、風幹線、烘幹線等配套設備，是蔬菜、食品加工、餐飲等行業的理想設備。