牛排速凍機 全自動速凍流水線

隧道式速凍機，是一種有效、節能、多用途的速凍設備。隧道速凍機是一種設計先進、性能良好的單體速凍機，該機具有節約能源，自動化程度高，體積小，性能穩定可靠等優點。

本速凍機廣泛應用於速凍條狀、塊狀或顆粒食品，如蝦仁、條蝦、魚片、水餃、春捲、分割肉、雞塊、蘆筍、薯塊等，具有節能、衛生、清洗維修方便等特點，已被國內許多食品廠家廣泛選用，爲食品單體速凍提供了全新理唸的新一代速凍機。

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15064660336白經理

 隧道式連續速凍機主要由隧道體、蒸發器、風機、料架或不鏽鋼傳動網帶等組成。被速凍的物料放在料架的各層篩盤中或網帶上通過隧道，空氣通過蒸發器降溫，然後送入隧道中，川流於物料之間使其速凍。凍結物料的作業方法與隧道式逆流乾燥設備相同；冷風與物料在隧道內的流動方向相反。速凍溫度爲35℃時，青刀豆的凍結時間約爲45min。隧道內裝有傳動網帶的速凍機工作過程如圖11－25所示。 、二級傳動網帶的運行速度可以分別控制，冷風分別吹到網帶上，穿過物料層，再經蒸發器與風機，迴圈使用。物料先通過 級網帶，運行較快，料層較薄，使表面凍結；然後轉入 級網帶，運行較慢，料層較厚.使整個物料全部凍結，得到單粒速凍產品。這種速凍機的特點是可凍結產品的範圍廣，冷凍效率較高，衝霜迅速，清洗方便。 15064660336白經理
隧道式連續速凍機分類：

• 平面網帶式速凍機：適於肉類，調理食品，水產，菜餚，冰淇淋等。爲基本通用型速凍機。其產量在100kg/h—2000kg/h。
       ② 多功能振動式網帶速凍機：在通用型平面網帶式單體速凍機基礎上增設動態裝置。除具有通用型平面網帶式單體速凍機特點外，亦適用於顆粒狀食品單體凍結。
       ③ 隧道式預冷速凍機：創造性將預冷、速凍合二爲一，節省能源。尤適用於高溫入貨，熟食速降溫食品等。
       ④ 隧道式多層網帶速凍機：適用於佔地面積小，凍結時間較長的產品。
       ⑤ 隧道往複式速凍機：適用於佔地面積小，凍結時間長以及過程再加工產品。
       ⑥ 隧道式板帶速凍機：適用於水產品速凍。 

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