毛豆粒真空油炸機 竹筍覆壓真空油炸機口感酥脆

毛豆粒真空油炸機 竹筍覆壓真空油炸機口感酥脆

     真空油炸機，保色保香，旋轉油炸，每個產品都可以與 無間隙接觸，在覆壓狀態下提前讓 沸騰，進入工作狀態，產品裏的水分急劇汽化膨脹，間距擴大，這樣出來的產品膨化效果好。而食品沒有經過100度的高溫，無過熱現像，沒有太多的蒸汽熱量產生，這就確保了每個產品的乾燥酥脆程度。

  真空油炸機特點：

1、全自動真空油炸機在真空下連續性完成，產品含油量低，產品處於覆壓狀態，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用所帶來的危害。在負壓狀態，以油作爲傳熱媒介，食品內部的水分會急劇蒸發而噴出，使組織形成疏鬆多孔的結構。

2、自動控制溫度和壓力(真空度)，無過熱、無過壓，確保產品質量和生產。

3、脫油採用變頻調速，適合含油率低和含油率高的所有產品。

4、油水分離系統可將蒸發的水油冷卻分離，減少水迴圈的污染，提高水的反覆 反復使用率，減少油的損耗。

5、採用不鏽剛材料製成，具有工效高、性能穩定、安裝使用方便等特點。

  真空油炸機與普通油炸機區別：

     1、油炸溫度不同：真空油炸機屬於100°以下低溫油炸，普通油炸機屬於100°以上高溫油炸。

     2、產品外觀色澤不同：真空油炸後色澤鮮亮，不變色；普通油炸機產品受熱溫度不均勻，外觀會有變化。

     3、節油效果不同：真空油炸機一桶油可以迴圈使用，食品口感不變；普通油炸機一桶油用段時間必須換油，長時間使用產品口感不好。

     4、保溫效果不同：真空油炸機自動保溫效果好；普通油炸機溫度需要人工控制，不具保溫性能。

     5、控制方式不同：真空油炸機放入產品後全自動控制，無需人工操作，出產品可以直接食用；普通油炸機需要人工操作，出來產品需要人工濾油。