豆乾高溫高壓殺菌鍋 （宮經理：13793679159）  無錫半自動小型殺菌鍋  殺菌後的食品由於可在常溫下運輸、貯存和銷售，流通領域的成本大大降低，而商品的保質期長，可利用產地的新鮮原料在當地進行大批量加工，以獲得高品質、 的產品，更可以藉助季節差和地區差擴大銷售面，從而獲得高額利潤。

  一般採用蒸汽直接蒸煮，一般溫度控制在118度左右，壓力在0.25MPA，時間25分鐘左右。主要是產品質量穩定，設備可選擇小雙層殺菌鍋（電汽兩用），上罐爲壓力熱水罐，通過發生器產生蒸汽打 到下鍋，一般採用這種的是通過電加熱。也可用單鍋外加不鏽鋼熱水桶，此方式一次性投資少，但效率低；另一種選擇是單鍋配壓力蒸汽鍋爐，直接蒸汽蒸；如果 沒有三相電也不能安裝鍋爐，則只能選擇噴淋殺菌，小雙層殺菌鍋搭配天燃氣或柴油燃燒器，一次性投資大，運行成本低。

  殺菌鍋的殺菌方式通常分爲汽殺、水殺兩種殺菌方式，水殺是通過鍋爐蒸汽把鍋內熱水加溫到121℃後，根據不同產品進行不同時間的保溫，達到殺掉細菌的目的，可適用於肉製品、蛋製品、奶製品、豆製品、水果罐頭、蔬菜、飲料製品等食品的殺菌。

  爲了節約能源和水資源，推出一種帶熱交換器的水淋式殺菌鍋，特別是法國採用 先進的鍋內蒸氣循環系統，以達到高溫節能、短時、節約水資源等目的。