製作辣椒幹製品，果實要充分成熟時方可採收，即果實全紅、變軟方可採收，不可採收醬紅椒，否則曬乾後會出現“白殼”。同時紅熟辣椒若不及時採收，不但影響繼續結果，而且會出現開裂、炸皮、黴變等，影響品質。

四川、貴州、重慶辣椒收穫季節雨水較多，氣候潮溼，而辣椒脫水較慢是較難烘乾的農產物料，所以合理選用辣椒烘乾機尤爲重要。除四川、重慶外，貴州普遍採用烘房烘乾辣椒，由於烘房構造的特點，不論採用何種熱源配置，辣椒烘干時間都在18小時以上，導致烘干時間太長，單位累積總能耗消耗增加。

因爲氣候非常潮溼，四川、重慶普遍重視烘乾機能效。因此一般採用性能優越，操作簡單的平牀烘乾機或網帶烘乾機烘乾農產物料，達到快速烘乾農產物料，避免薰硫、染色。以辣椒爲例，使用上述兩種烘乾機根據初含水率和用戶工藝要求烘干時間1-5小時完成。

針對辣椒烘乾使用，烘乾機採用潔淨熱風強力烘乾辣椒，模擬露天自然風乾原理，一次性裝量大，溫度隨意可調，溫度高低分區，先入先出，均勻乾燥，烘乾效率高於各種熱源空氣能熱泵烘房烘箱數倍，具備無需藉助人力推車推運、無需人工裝車卸車、無需多層裝盤操作的便捷特性，可大幅簡化作業流程，減少人力投入與操作環節，提升整體工作效率。大大降低烘乾勞動強度和勞動成本，烘干時間大大縮短，降低了設備購置資金及人工成本。短時間烘乾辣椒幹品光潤紅亮，辣椒烘干時鋪放不鏽鋼板，符合國家食品衛生要求。多種規格提供用戶選擇，無論小型作坊還是大型加工廠，均可精準匹配產能需求，是辣椒加工廠固選設備。

設備目前在四川、重慶、雲南、貴州、湖南、湖北多家辣椒加工企業使用。可配套提供辣椒打醬機，辣椒切段機，辣椒粉碎機，辣椒磨粉機，辣椒炒幹機。

主要特點：

a.結構緊湊，操作方便，使用可靠， 容易。安裝簡單，只要有遮風避雨條件即可安裝使用。

b.潔淨強力大風量熱風無硫快速乾燥，模擬自然風乾原理，乾燥均勻，成品色澤自然，自然風味保持長久。

c.效率高，烘乾效率高於各種熱源空氣能熱泵烘房烘箱數倍，烘干時間相當於空氣能熱泵烘房的六分之一到十分之一，批量加工節奏直接提速；烘乾1噸鮮料耗電量不到其九十分之一，降低了設備購置資金及人工成本。

d.設備一次性物料裝量大，輕鬆應對批量加工需求；購置資金少，設備自身保溫性能佳，能耗極低。

e.烘乾作業 輕鬆。省去 “分層裝盤-推車運送- 卸車” 環節，大幅簡化繁瑣作業流程，減少人力投入與操作環節，提升整體工作效率。

f.無管間接加熱熱風爐爐膽採用鍋爐鋼板，抗腐蝕性強，傳熱速度提升 40%，使用壽命超過普通廠家提供火管爐數倍，一次投入長期受益，減少設備 換成本。

g.熱源選擇廣泛，可以用煤、劈柴、柴油、天然氣、電、生物質顆粒作燃料。一鍵點火/一鍵停機/自動送料/自動控溫/數位顯示，熱風爐按設置程式自動運行，配套符合相關環保 ，節能降耗熱源。

四川省農副產品加工技術開發公司成都分公司是國內從事農副產品加工工藝研究和農副產品加工設備設計、製造、農副產品銷售的專業國有企業, 於鄉村振興農副產品加工業，是目前國內提供農副產品加工項目齊全的企業。

專業生產280多種適用於糧食(小型、中型乾燥)、種子、中藥藥材(飲片、浸膏)、蔬菜脫水蔬菜、蘿蔔乾、大頭菜、榨菜、山野菜、食用菌等)、水果果汁、果醬、果脯、果蔬粉)、酒糟、藥渣、糖渣等)渣糟、畜禽加工廢棄物(下水、血粉、骨粉、魚粉等)、飼料、(薯類、玉米、豆類、葛根、蕉藕)澱粉及副產品、魔芋、南瓜、山藥、蕎麥)精粉、魔芋微粉、玉米直接加工麥芽糖、茶葉等農產物料的乾燥及深加工工藝及設備。

集30年研究和實踐經驗面向大、中、小型企業及個人提供農副產品深加工解決方案，有大中小型設備選擇，免費提供相應工藝及安裝調試 ，設備資金可大可小。

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