手動鹽水注射機是將鹽水、澱粉、大豆蛋白及輔料注入肉中充分醃漬，使肉質嫩化、鬆軟、提高了肉製品的口位和增加肉製品的出品率。
可根據不同工藝要求，調整步進速度，步進距離，壓肉板間隙及注射壓力，將醃漬液均勻連續地注入肉中，達到 理想的注射效果。
該設備採用不鏽鋼材料設計合理、結構嚴謹、操作方便、清洗方便、清潔衛生。設有自動保護裝置，當注射針碰到硬物時注射針隨之擡起，不受損壞。是肉製品行業不可缺少的設備。注射壓力可任意調節，電源，也可根據要求定做。