上海諾尼輕工機械有限公司

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經營模式: 生產製造

所在地區: 上海市 

認證資訊: 資質認證

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上海500-4羊湯舒化機廠家 舒化機價格優惠

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上海500-4羊湯舒化機廠家 舒化機價格優惠

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“上海500-4羊湯舒化機廠家 舒化機價格優惠”參數說明

是否有現貨: 應用領域: 食品
物料類型: 液-液 適用物料: 飲料
動力類型: 電動 品牌: 諾尼
每次處理量範圍: 101-500 適用場所: 家用
產品類型: 全新 生產能力: 500L/h
功率: 380V-4kw 外形尺寸(長*寬*高): 1010*616*1065
整機重量: 370kg 型號: 500-4
規格: 500-4 包裝: 木箱
產量: 100

“上海500-4羊湯舒化機廠家 舒化機價格優惠”詳細介紹


 

 


 

 



 

羊湯舒化機原理:

上海諾尼輕工機械有限公司的羊湯舒化機是針對骨湯增稠增白增味而研發的一款設備,該機是在高壓均質機的基礎上進行特殊改制 改製後應到該領域,並拓展至魚湯牛肉湯雞湯等湯料的加工製作;本機是利用高壓的原理,使物料流經閥盤與閥座微小間隙的瞬間受到湍流、空穴、剪切等復合力的作用使骨湯中的有效物質充分釋放溶解,使骨湯在不添加任何添加劑的情況下增加色澤改善口感,提高骨湯的品質,有極高的穩定性、可提高儲存質量,,並且提高了營養物質的利用率與吸收率。
  

羊湯舒化機舒化設備的特點:
   1.節省原料(骨、湯比例1:10)
??
   2.節省燃料(吊湯時間只需1個小時)??
   3.安全(全過程無任何化學添加劑,營養成分流失較少)骨湯經中國檢疫科學院綜閤中心檢測。已在山東百餘家實體店成功運行。

 

羊湯舒化機採用新工藝、非勾兌、天然的無需任何添加劑,能使各種營養成分在湯內充分溶入,使人體易吸收,更有益於身體健康。 20Mpa壓力兩極調壓高壓舒化,所有營養成分在湯內充分釋放混合,經過舒化後的羊肉湯呈白色乳狀,鮮潔清香,不腥不羶,不油不膩,獨具特色。操作簡便,節約成本70%以上,是大中型火鍋店,羊湯店的理想選擇

 

煮羊肉的時候,如果想使湯味鮮美,應該把羊肉放入冷水中慢慢地煮;如果想使肉味鮮美,則應該把羊肉放在熱水裏煮。

原料:羊肉500克,生薑250克,當歸150克,胡椒麪2克,蔥50克,料酒20克,鹽3克。??
製作過程:??
1、當歸,生薑用清水洗淨,切成大片。待用。??
2、羊肉去骨,剔去筋膜,入沸水濾去血水,撈出晾涼,切成5釐米長、2釐米寬、1釐米厚的條。待用。??
3、沙鍋中摻入清水適量,將切好的羊肉、當歸、生薑放入鍋內,旺火燒沸後,打去浮沫,改用炆火燉1小時,羊肉熟透即成。??
羊肉湯製作方法??
1、熬湯:這個很重要。(鯽魚拿紗布包好、豬的棒子骨、羊的棒子骨,羊肉一起煮) 用帶肉的羊骨頭使勁燉,然後大火收汁當高湯。每次都用一點高湯,再添清水,用羊肉煮湯就特別好吃。??
2、羊肉好後撈起切片,湯繼續小火熬,熬得發白,敖得越久越好。??
3、豬油下鍋、放姜可炒到金黃色。倒切好的羊肉,開始爆,爆香後,放點點鹽、胡椒、茴香粉(這個很重要,但不要放太多,一點點就好了)。??
4、爆好後可以倒湯進去煮了,煮開後,湯應該也是很白的。放適量的鹽和味精,再放點點茴香和胡椒。??
5、起鍋,放蔥。??
6、打個幹海椒面碟子,或者青海椒碟子。??
一般不在湯裏放香菜的,大家要切記,放了香菜,羊肉湯一鍋都不正宗了,會遮蓋點點羊肉湯的香味。鯽魚的話根據湯是大鍋還是小鍋,買一或者兩條就可以了。 ??

 

以上是正宗羊肉湯的做法,湯味道鮮美,羊肉也好吃。??