煙燻爐是集蒸煮、烘乾、煙燻、上色於一體的全自動煙燻爐，經過煙燻後食品的顏色好看，煙燻爐還有一種煙燻後的香味，讓人感覺香而不膩，也能達到環保效果，徹底代替了傳統的煙燻爐方法， 增強了食品的口感及彈性。煙燻爐,用於香腸，火腿，烤腸,烤雞,薰魚,烤鴨以及家禽，水產品等熏製產品，蒸煮，烘乾，上色一次成型，煙燻色澤好，口感 ，質量保證，技術優良，操作方便。

  採用可編程控制器和大視窗觸摸屏控制，生動直觀地顯示設備運行狀態，可顯示並控制溫度、溼度、時間等工藝參數，生產過程可隨時調節參數，可進行單工藝操作。獨特風循環系統：有效保證產品在烘烤，蒸煮，乾燥，煙燻等過程中的溫度，溼度的一致性，從而保證了產品的着色均勻，色澤美觀。

 

全電腦自動控制程式，可顯示溫度、溼度曲線圖、在選配記錄儀時可顯示執行元件的運行監控圖和各工序的運行狀態表格。控制元器件：PLC、人機界面。電磁閥等關鍵元器件採用進口 產品。

進口SMC氣控先導蒸汽閥控制蒸汽流量，溫度控制精確，運行可靠，整個箱體溫度溫差小於1℃。

風葉經過3000轉/分的動平衡校覈， 風速可達25米/秒，有效保證產品在烘烤過程中上下、左右溫度均勻。

   煙燻作爲一種工藝，它是利用木材、木屑、甘蔗皮、紅糖等材料的不完全燃燒而產生的薰煙，使肉製品吸收而增添特有的薰煙風味，提高產品質量的加工方法。其目的是改進產品風味，促進髮色、殺菌，改善質地，提高抗氧化性和耐藏性。爲了達到高質量熏製的目的，人們開發了各種各樣的煙燻爐。

 

煙燻臘肉設備哈爾濱紅腸加工設備優點：

採用視窗的人機界面，生動直觀地顯示設備運行狀態，可在運行中隨時調整時間、溫度、溼度、排風大小等狀態參數，操作非常簡單

具有蒸汽加熱（蒸煮）、烘烤乾燥（熱風）、煙燻、排氣及清洗等功能。關鍵部件是由蒸汽管道、熱交換器和出氣管道組成完善的循環系統，箱內薰煙與熱氣的混合氣體在兩組迴圈風機的作用下，形成渦流區域，使混合氣體以適宜的速度平穩而均勻地通過懸掛在煙燻箱內的肉製品，使其熟化和滅菌。

煙燻臘肉設備哈爾濱紅腸加工設備工作原理：

（1）主機（爐體）食品的煙燻蒸煮等工序都在主機內進行，其上部設有4臺電動風機，電動機設有高速和低速旋轉，使盤管加熱器的熱量和低壓蒸汽在爐內強制迴圈，控制爐內煙量和溫度均勻。爐內設有溫度感測器，用於自動檢測蒸煮、烘乾和煙燻溫度。

（2）發煙裝置上部爲鋸沫箱，由減速機帶動攪拌機構，鋸沫週期地送與下部發煙爐盤的電熱器，由電控箱上的點火按鈕控制，鋸沫受熱緩慢燃燒而發煙，被風機吸入主機以熏製熟食品。

（3）管路分蒸煮管路、烘幹管路、清洗管路。

（4）高壓蒸汽系統蒸汽由爐內上方進入，由電磁閥自動開閉給爐體內盤管加熱，提供0.4~0.6MPa的高壓蒸汽進行煙燻工序。

（5）低壓蒸汽系統通過電磁閥的開閉把0.05MPa-0.1的蒸汽送入爐內，用於蒸煮（啓動高壓電磁閥，是蒸煮溫度保持平衡）。

 

煙燻爐介紹：

煙燻爐功能包括：蒸煮、烘乾、煙燻、上色。

蒸煮：是利用蒸汽來進行的。

烘乾：可以用電能烘乾也可以用蒸汽能烘乾

煙燻：是利用單獨的發煙裝置加熱木粉或糖類等發煙材料進行。

上色：是利用烘乾和煙燻2種功能實現的，烘乾能促進肉製品的髮色，煙燻亦可以上色並且富有煙燻味。

這款設備能加工的產品很多：包括豆乾、雞、鴨、腸類、肉製品、風乾產品、冷薰產品等等。

成套香腸加工設備

包括：絞肉-拌餡-斬拌-灌腸-扎線-烘乾煙燻-包裝。整套設備佔地面積小，操作簡單快捷，提高生產效率，節省人工。

         
 

煙燻爐分類方法：
1、按產能分：30型、50型、100型、150型、200型、250型、500型、700型、750型、1000型。
2、按結構分：內置煙燻爐、外置煙燻爐、內外兩用型煙燻爐
3、250型以下底端有可調式支撐腿和移動輪。
4、按照加熱方式分：蒸汽加熱和電加熱
5、用電分爲：兩相電和三相電。
6、蒸汽源分：蒸汽發生器和鍋爐。
7、熏製方法分爲：冷、溫、熱薰三種。

 

售後 ：
一、產品質量承諾：
1、產品的製造和檢測均有質量記錄和檢測資料。
2、對產品性能的檢測，我們誠請用戶親臨對產品進行全過程、全性能檢查，待產品被確認合格後再裝箱發貨。
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1、爲了保證產品的高可靠性和先進性，系統的選材和機械的材質均選用國內或國際優質 產品。
2、在同等競爭條件下，我公司在不以降低產品技術性能、更改產品部件爲代價的基礎上，真誠以 惠的價格提供給貴方。