以上價格均爲設備的參考價，具體價格和參數要按照您物料的不同和生產量的大小，來給您匹配設備的型號，具體詳細情況請聯繫我們免費諮詢。 ：15689805986.

煙燻爐可蒸煮煙燻各種香腸、火腿腸、幹腸、臘腸、烤肉及各種魚等。操作簡單、方便可靠。是集蒸煮、烘乾、煙燻、上色於一體的全自動煙燻爐，主要用於肉類食品、魚製品的煙燻工藝，煙燻爐通常還同時具有乾燥、烘烤、蒸煮等功能。烤腸煙燻爐一般採用蒸汽、電或者燃氣等提供加熱熱源。煙燻爐能實現機械化、電氣化、連續化生產作業，大大提高生產效率；煙燻爐其生產工藝簡單、操作方便、熏製時間短、勞動強度低不污染環境，且對產品起防腐、保鮮、延長保質期等用途。盛衆機械公司遵循專業、誠信、創新的經營宗旨，願與各界人士攜手合作，共謀發展，建立長期穩定的合作關係；我們將以 優良的品質， 及時周到的售後 與您緊密合作，共同開創新的未來。

醬貨，在北方地區比較受歡迎，特別是燻雞，用紅糖薰出來的雞顏色是棗紅色的，薰後油光發亮的看着讓人很有食慾，不僅是燒雞，咱們吃的食品，如果是一些熏製出來的食品，那都可以用到煙燻爐，爲什麼產品會有煙燻味呢，那是因爲木屑在煙燻過程中會有一種酚類化合物，煙燻的味道就是由這種酚類化合物產生的，所有臘製品都有一個共性，那就是在煙燻之前都是要烘乾的，如果不對食品表面進行烘乾，食品是無法上色的，就算勉強上色肯定也不均勻，嚴重影響賣相！全自動快速烘乾爐就是針對所有食品而研製出來的一種設備，我們在研發之初就是本着一臺爐子要完成整個產品的加工過程的目的去生產的，煙燻爐具有乾燥、蒸煮、煙燻、加溼乾燥、排風、等功

 
 

功能簡介

1、蒸煮功能：

實現是需外接一個蒸汽發生器，蒸汽發生器有電加熱、燃氣加熱、 加熱三種方式，產生的蒸汽通過蒸汽管道進入爐體，實現對產品的蒸煮功能。蒸煮：想要實現蒸煮必須配有蒸汽發生器或工業鍋爐，30-100型號的煙燻爐蒸汽發生器能帶起來，100以上的想要實現蒸煮必須配有鍋爐，100型臘肉煙燻爐蒸汽發生器可選用電加熱、天然氣加熱、 加熱（蒸汽發生器電加熱的功率是18KW,建議選擇其他兩種加熱方式），蒸煮是把蒸汽直接通入煙燻爐內實現蒸煮功能。

2、烘乾功能：

電加熱烘乾：用電給電加熱管加熱，加熱管散熱，電機帶動着軸流風機把熱量反吸，再通過柳州風機把熱量甩出，熱量通過導流板（小型）或導流管（大型）在整個爐內迴圈，從而實現烘乾。

蒸汽加熱烘乾：蒸汽給銅盤管加熱（沒有蒸汽源銅盤管沒有任何意義）銅盤管散熱，電機帶動着軸流風機把熱量反吸，再通過柳州風機把熱量甩出，熱量通過導流板（小型）或導流管（大型）在整個爐內迴圈，從而實現烘乾（在蒸汽再給銅盤管加熱的過程，蒸汽會變成冷凝水，冷凝水會通過疏水閥排出）。

 

3、煙燻：

（1）內置發煙：將發煙料與糖按適宜比例混合後加入內置發煙盒，五花醬貨臘肉煙燻機在控制面板上設定好適宜的煙燻時間與煙燻溫度，通過電加熱管加熱來對煙燻料進行不完全燃燒，在軸流電機帶動風扇正傳倒吸的作用下，從而使煙燻料不完全燃燒產生的揮發性物質均勻散播在爐內，對食品進行煙燻上色的過程。

（2）外置發煙：發煙過程與內置發煙類似，只是相比於內置發煙，外置發煙具有發煙大小以及煙霧濃度能自由控制的優點，並且煙霧通過鼓風機的作用進入煙道後，在通入爐體之前經過過濾作用，使煙燻中的3、4- 丙比的含量大大減少。三文魚進行冷薰的時候即爐內的溫度在壓縮機的帶動下達到0--30℃的效果，發煙室正常發煙。

　注：煙燻木材一般是山毛櫸、樺樹、橡樹、蘋果樹比較多，有的地區還會用米糠、茶葉等，或使用中藥、陳皮等等。而松木、榆木、桃杏木樹脂含量高會產生黑煙；柿子樹、桑樹產生異味，都不適宜用作煙燻木材。

4、上色：

煙燻的過程同時上色，想薰製成淡黃色用木屑加白糖，薰製成棕色用木屑加紅糖，顏色的深淺可以根據糖含量多少來確定。

本公司承諾所售出的商品出貨之前會進行試機，檢測合格後纔會發貨給客戶，確保客戶收到機器時能正常使用。提供全套的安裝，調試，維修，技術諮詢等售前售後 ，以周到，細緻，及時的速度解決客戶在維修過程中所需要用到的零配件的支持。所有售出的產品一年之內免費維修 換配件。

 

煙燻爐的工作原理：

有獨立的發煙室，把果木屑倒入料斗中，電機帶動着攪拌齒輪轉動，木屑降落到電加熱管上，（電加熱管是螺旋狀的，增大木屑與加熱管的接觸面積，加大了發煙面積提高發煙速度），電加熱管對木屑加熱但不會達到燃點，鼓風機把薰煙通過進煙管道吹到煙燻室，電機帶動着軸流風機把煙霧反吸，薰煙通過軸流風機甩出，再通過導流板或導流管在整個煙燻室迴圈，從而實現煙燻上色，使食物煙燻上色均勻。

 

 
 

售後 ：

1、 宗旨：快速、果斷、準確、周到、徹底

2、 目標： 質量贏得用戶滿意

3、 效率：保修期內或保修期外如設備出現故障，供方在接到通知後，維修人員 快的時間內可達到現場並開始維修。