四川臘肉煙燻爐 豆乾燻烤爐 肉製品蒸薰爐 全自動小型煙燻爐價格 煙燻爐

 

 

豆腐乾煙燻爐，豆乾煙燻機豆乾煙燻先將爐內溫度提高，然後將豆乾推進爐內通過發煙室發煙產生煙霧實現了煙燻的過程，豆乾就是咱們常說的那種豆腐乾，是漢族傳統的豆製品之一，歷史悠久。豆乾的口味鹹香爽口，硬中帶韌，豆腐乾煙燻爐價格而且久放不壞，是中國各大菜系中都有一道美食。豆腐乾的營養價格頗高，含有大量人體所需的營養物質，豆乾煙燻爐蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種以及礦物質。多吃豆乾對身體也是有極大益處的。

 

　　豆腐乾煙燻爐，豆乾煙燻機採用304不鏽鋼結構，具有煙燻、乾燥、蒸煮、清洗、烘烤等功能，用戶可根據產品加工工藝的不同要求，豆腐乾煙燻爐選擇合理的工藝程式，實現熟化和滅菌的目的，豆乾煙燻爐適用於香腸、培根、魚片、雞腿、鴨脖子、牛肉乾、豆腐塊等懸掛和平鋪類產品的加工。

 

 

　　豆腐乾煙燻爐，豆乾煙燻機介紹:

 

　　外置發煙爐:同樣採用的全透明視窗，裏面在發煙的過程中產生的煙霧量大小，是否起明火都能觀測到，豆乾煙燻爐價格設計有可控制煙霧大小按鈕。豆腐乾煙燻爐與煙道處設有濾網，方便清洗和過濾菸灰，防止長時間使用產生 ，豆乾煙燻爐價格對產品造成風味外觀影響。

 

　　電加熱管:採用的設計是在壁體兩側的獨特設計，設計優點加熱過程中產生的 不會附着到加熱管上產生焦油。豆乾煙燻爐而且加熱面積 烘干時間 ，溫度上升 迅速，因爲電加熱管特別容易沉積冷凝的焦油這些沉積物會削弱從空氣加熱器到迴圈空氣的傳熱，豆乾煙燻爐價格像抽油煙機每次炒菜產生的油也少，但是時間一長也會存積不少油。電加熱管在爐內上部的是無法比的。

 

 

　　風道:採用獨有的風道設計，無論是蒸煮，烘乾，煙燻，上色能讓效果達到 。循環系統:採用雙速迴圈風機、豆乾煙燻爐合理分配進風、排風、補風結構，最大限度地優化箱體內部氣流迴圈狀態，確保整個箱體物料在可控、均勻的過程中加工，豆乾煙燻爐價格實現低耗、 、滿意的產出。高性價煙燻爐。

 

 

　　豆腐乾煙燻爐，豆乾煙燻機隨着現代生活水準的提高，食品的加工工藝方式也多樣化起來，現代的食品加工工藝已經不僅僅侷限於傳統工藝的加工製作方法，我們的生活中出現了越來越多的大批量生產加工食品的方法，煙燻法在食品加工中使比較普遍的方法，煙燻爐在也實現了次功能，成爲了必備的設備，它在我們生活中使用的非常廣泛，煙燻爐設備已經在我們食品加工中變成了一種非常重要的工具；

 

 

　　紅腸煙燻爐型號:150型

 

　　尺寸:內置發煙1200*1600*2200mm

 

　　外置發煙1200*2030*2200mm

 

　　重量:900kg

 

　　功率:11.5kw

 

　　單次產量:150kg

 

　　高壓壓強:0.9Mpa

 

　　低壓壓強:0.08Mpa

 

　　高壓爐溫:120度

 

　　低壓爐溫:100度

 

 

　　紅腸煙燻爐具體的使用方法

 

　　1．混合法 適用於液體流體食品品種，如陳醋、薰醋、薰醬油、調味品、飲料、湯菜等。具體方法是:將定量的煙燻香味料注入液體食品中，稍加攪動即可煙燻告成。配製薰醋、陳醋薰醬油時可免去4～5天的薰醅工藝。

 

　　2．調合法 適用於肉糜狀食品品種、如香腸、維也那香腸、法蘭克福香腸、留拉香腸、魚香腸、紅腸素腸、壓縮火腿、圓火腿、火腿午餐肉罐頭、香腸罐頭等。具體方法:將定量的煙燻香味料經水稀釋後再倒入肉糜中，經調和攪拌均勻即可。然後再按工藝製成成品。

 

　　3．浸漬法 適用於塊形食品品種，如燻肉、薰魚、烤雞、烤鵝等。具體方法是:將定量的煙燻香味料與其他香料配成香料浸漬液，然後將處理好的肉、魚、雞、鴨、鵝等浸入其中。經過一定時間浸漬後，即薰液完成，然後再按工藝製成成品。

 

　　4．置入法 適用於煙燻罐頭食品品種，如油浸煙燻秋刀魚、油浸煙燻長鰭金 魚、油浸液薰鱈魚、油浸液薰章魚、油浸液薰沙丁魚等，也可以油浸液薰牡蠣、油浸液薰兔肉、油浸液燻雞肉、油浸液薰鵪鶉等。具體方法:將定量的煙燻香味料注入已裝罐的罐內，然後工藝封口殺菌，通過熱殺菌能使煙燻香味料自行分佈均勻，此法對於罐頭食品煙薰風味是 適宜的，但對於罐頭內固形物的色澤、質地等，仍要按原工藝保證。

 

　　5．塗抹法 適用於塊形食品品種，如燻肉、薰魚、烤雞、烤鴨、烤鵝等。具體方法是:將定量的煙燻香味料用涮子塗到食品上，但因塊形大、浸漬慢，因此應分次塗涮爲好，當把煙燻香料塗涮完成後，再按加工工藝製成成品。

 

　　6．淋灑、噴霧法 適用於小塊型食品品種，如薰豆、薰豆腐塊、炸豆腐塊、烤魚片等。具體方法是:將定量的煙燻香味料用噴霧、噴布或用炊帚淋灑在食品上，這類食品雖然塊形小易浸漬，但爲了使薰味均勻，要求邊淋灑邊翻動，當把煙燻香味料噴灑完成後，再按工藝製成成品。

 

　　7．注射法 適用於大塊形食品品種:如火腿、去骨火腿、裏脊火腿、肩肉火腿、豬肉火腿、腹肉火腿方火腿、燻肉、臘肉、裏脊培根、肩肉培根、胴肉培根、肘肉培根，這類食品因塊形大，質地較硬，因而煙燻香味料不易在短時間內浸入食品，所以用注射法爲好。紅腸煙燻爐即將定量的煙燻香味料用注射器注入大塊肉中，並要求各個部門都要注射到，還要求邊注射邊揉搓，使煙燻香味料分佈均勻，當把煙燻香味料注射完成以後，再按工藝製成成品

 

 

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