諸城盛衆機械有限公司生產的煙燻爐是集蒸煮、烘乾、煙燻、上色於一體的全自動煙燻爐，經過煙燻後食品的顏色好看，還有一種煙燻後的香味，讓人感覺香而不膩，也能達到環保效果，徹底代替了傳統的煙燻爐方法，節省人工，節能 ， 增強了食品的口感及彈性。採用可編程控制，操作方便簡單可以加工豬頭肉、豆腐乾、火腿、香腸、臘腸、雞、鴨、鵝、魚類、牡蠣、等需要蒸煮、烘乾、煙燻上色的食品。

 

 

煙燻爐可以根據客戶的產品工藝選擇蒸煮、烘乾、煙燻工藝，可以選用蒸氣加熱，也可以選擇電加熱，小型煙燻爐採用內置發煙盒，大型煙燻爐蒸氣與電加熱同步使用，烘乾效果 ，且爐內裝有導流管，可以使氣流 均勻，使蒸煮、煙燻效果 主機框架夾層均填充進口耐高溫聚氨脂發泡材料一次成型，使保溫效果增強，密封性好，節能 。香腸煙燻機的觸摸屏，可編程控制器及繼電器，電磁閥等關鍵電氣元件均採用進口產品香腸烘乾機的大視窗的人機界面，生動直觀地顯示設備運行狀態，可在運行中隨時調整。

 

   煙燻爐熏製出的食品 ；可大量減少傳統方法在廠房、設備等方面的投資；煙燻爐能實現機械化、電氣化、連續化生產作業，大大提高生產效率；煙燻爐其生產工藝簡單、操作方便、熏製時間短、勞動強度低不污染環境，且對產品起防腐、保鮮、保質用。

煙燻爐煙燻功能：

（1）內置發煙：將發煙料與糖按適宜比例混合後加入內置發煙盒，在控制面板上設定好適宜的煙燻時間與煙燻溫度，通過電加熱管加熱來對煙燻料進行不完全燃燒，在軸流電機帶動風扇正傳倒吸的作用下，從而使煙燻料不完全燃燒產生的揮發性物質均勻散播在爐內，對食品進行煙燻上色的過程。

 （2）外置發煙：發煙過程與內置發煙類似，只是相比於內置發煙，外置發煙具有發煙大小以及煙霧濃度能自由控制的優點，並且煙霧通過鼓風機的作用進入煙道後，在通入爐體之前經過過濾作用，使煙燻中的3、4- 丙比的含量大大減少。三文魚進行冷薰的時候即爐內的溫度在壓縮機的帶動下達到0--30℃的效果，發煙室正常發煙。

煙燻爐特點：

1、電器自動化控制，能夠實現對溫度，排氣，換氣，工作時間的自動控制。

2、工作效率的提高是本機的重要特點之一，直銷煙燻爐型號衆多，根據型號大小的區別，每次的生產量從三十公斤到一噸不等。

3、具有優異的發煙及循環系統，可使爐內的煙霧均勻分佈，從而使肉產品着色均勻，色澤美觀，保證產品具有較高的出品率，熏製的食物不含焦油，熏製後無污染，無廢棄物排放。

4、節能，機器使用雙層不鏽鋼拉絲板中間使用國際保準保溫巖面進行保溫，箱體內爲光滑整潔，清洗方便。

5、移動方便；小型的糖薰爐帶有自動移動，並配備剎車系統。

6、加熱方式有電加熱蒸汽加熱燈，用戶可以根據自己的能源方式自由選擇。

煙燻爐的工藝流程:

1．混合法適用於液體流體食品品種，如陳醋、薰醋、薰醬油、調味品、飲料、湯菜等。

具體方法是：將定量的煙燻香味料注入液體食品中，稍加攪動即可煙燻告成。配製薰醋、陳醋薰醬油時可免去45天的薰醅工藝。

 2．調合法適用於肉糜狀食品品種、如香腸、維也那香腸、法蘭克福香腸、留拉香腸、魚香腸、紅腸素腸、壓縮火腿、圓火腿、火腿午餐肉罐頭、香腸罐頭等。

具體方法：將定量的煙燻香味料經水稀釋後再倒入肉糜中，經調和攪拌均勻即可。然後再按工藝製成成品。

3．浸漬法適用於塊形食品品種，如燻肉、薰魚、烤雞、烤鵝等。

具體方法是：將定量的煙燻香味料與其他香料配成香料浸漬液，然後將處理好的肉、魚、雞、鴨、鵝等浸入其中。經過一定時間浸漬後，即薰液完成，然後再按工藝製成成品。

 4．置入法適用於煙燻罐頭食品品種，如油浸煙燻秋刀魚、油浸煙燻長鰭金魚、油浸液薰鱈魚、油浸液薰章魚、油浸液薰沙丁魚等，也可以油浸液薰牡蠣、油浸液薰兔肉、油浸液燻雞肉、油浸液薰鵪鶉等。

具體方法：將定量的煙燻香味料注入已裝罐的罐內，然後工藝封口殺菌，通過熱殺菌能使煙燻香味料自行分佈均勻，此法對於罐頭食品煙薰風味是比較適宜的，但對於罐頭內固形物的色澤、質地等，仍要按原工藝保證。

 5．塗抹法適用於塊形食品品種，如燻肉、薰魚、烤雞、烤鴨、烤鵝等。

具體方法是：將定量的煙燻香味料用涮子塗到食品上，但因塊形大、浸漬慢，因此應分次塗涮爲好，當把煙燻香料塗涮完成後，再按加工工藝製成成品。

 

 

售後 ：

公司堅持以人爲本，科技創新的發展道路，公司聘請了具有豐富經驗和高度訓練的技術人員以及挑選衆多的技師。從開始設計到售後 ，均採用客戶經驗技術和24小時的客戶諮詢 ，所採用的配件材料都是通過嚴格的篩選及品管控制，整合同行先進技術及加工工藝，爲客戶設計全廠整體設備方案，滿足客戶一站式採購需求。

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