500L牛肉乾醃製設備 肉製品醃製真空滾揉機
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產品詳情
“500L牛肉乾醃製設備 肉製品醃製真空滾揉機”參數說明
是否有現貨: | 是 | 加工定製: | 是 |
適用範圍: | 肉製品加工廠設備 | 種類: | 真空滾揉機 |
品牌: | 盛衆 | 電壓: | 220v |
功率: | 1.3KW | 淨重: | 60kg |
外形尺寸: | 850*310*620 | 產品用途: | 按摩 醃漬 滾揉 拍打 入味 |
營銷: | 新品 | 型號: | 30型 |
規格: | GR-30L | 包裝: | 木箱 |
GR-100L: | 8500 | GR-30L: | 7000 |
GR-70L: | 8000 | GR-50L: | 7500 |
“500L牛肉乾醃製設備 肉製品醃製真空滾揉機”詳細介紹
真空滾揉機是在真空狀態下,利用物理衝擊原理,讓肉塊或肉餡在滾筒內上下翻動,從而達到按摩,醃漬的作用,醃漬液被肉充分的吸收,增強肉的結着力和保水性,提高產品檔次及出品率。
設定滾揉工作總時間,間歇滾揉時間,真空狀態滾揉時間,具有連續滾揉,間歇滾揉,反轉滾動出料等功能,設有真空吸料口。
使醃漬液在原料肉內均勻吸收,增強肉的結合力,提高肉的彈性,保證肉製品的切片性,增加保水性,提高出品率。
真空滾揉機也叫真空醃製機,主要是將加工的肉類,如牛肉,羊肉,雞肉,鴨肉,鵝肉,豬肉,魚肉,蛋及蔬菜,果品放在真空狀態內,也提高調味品進入肉品的速度,並保持肉內的水分。真空狀態能對食物一定程度的保鮮,通過適當的轉動,攪拌食品,有規律地拍打食品,所謂“按摩作用”“真空作用”能增加食品的含水量,令食品增加風味,柔軟可口。我廠生產的真空滾揉機等食品設備全部採用食品衛生設計,材料選進口不鏽鋼優質板材,確保衛生清潔。
關鍵部件全部採用進口品牌部件,確保耐用可靠。真空滾揉醃製機的規格有多種型號,適合不同肉類加工場和快餐連鎖店使用。該機還可適用於各類禽肉製品、分割禽肉製品、大塊肉食製品以及各種西式火腿類原料肉的醃製。這種設備由於採用真空醃製,大大縮短了醃製時間,而且使肉塊充分吸收鹽水,使蛋白質溶解。這樣不僅 使肉的結構鬆馳,達到嫩化效果,而且改善了肉的外觀和提高了出品率。
1.滾揉醃製的環境是真空的狀態,抑制微生物的生長繁殖,減少了食品氧化或 的因素,同時控制低溫也是很必要地。
2.就是使產品在真空狀態下滾揉,會使產品物理體積得到彭大,鬆軟。使做出來的產品口感 。
3.產品在真空狀態下滾揉會使產品在摩擦、摔打時減少熱量的產生。
4.產品在真空狀態下物理組織膨鬆,有利於輔料的吸收,從而提高了製品的保水性,保持了肉質鮮嫩,同時也提高了出品率。
1、 宗旨:快速、果斷、準確、周到、徹底
2、 目標: 質量贏得用戶滿意
3、 效率:保修期內或保修期外如設備出現故障,供方在接到通知後,維修人員會在 快的時間內可達到現場並開始維修。
4、 原則:產品保修期爲十二個月,在保修期內供方將免費維修和 換屬質量原因造成的零部件損壞,保修期外零部件的損壞,提供的配件只 費,由需方人爲因素造成的設備損壞,供方維修或提供的配件均按 計。
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