乳化罐的作用是將一種或多種物料（水溶性固相、液相或膠狀物等）溶於另一種液相，並使其水合成爲相對穩定的乳化液。廣泛適用於食用油類、粉類、糖類等原輔料的乳化混合，某些塗料、油漆乳化分散也使用乳化罐，尤其適用於某些難溶膠狀類添加劑如CMC、黃原膠等。

1.在線CIP清洗、SIP(121℃/0.1MPa)。

2.按照衛生級要求設計，結構設計人性化，操作方便。傳動平穩，噪音低。

3.適宜的徑高比設計，節能，物料混合快，乳化、均質效率高。

4.內罐體表面鏡面拋光處理(粗糙度Ra≤0.6μm)；各進出管口、視鏡、人孔等工藝開孔與內罐體焊接處均採用拉伸翻邊工藝圓弧過渡，光滑易清洗無死角，保證生產過程的可靠性、穩定性，符合“cGMP”等規範要求。

採用高速葉輪底部攪拌裝置，對生產中的糖、奶粉、膠類添加劑具有良好的溶解乳化作用，是目前同類產品中生產效率較高的產品。

離心式高速乳化頭在工作時可產生巨大的旋轉吸力，將轉子正上方的物料旋轉着吸下，然後高速拋向定子，經過轉定子間的高速剪切、碰撞、粉碎後，物料彙集至出口而噴出。同時罐底防渦流擋板將旋轉力轉化爲上下翻騰力，從而使罐內物料混合均勻，防止粉料在液麪堆積聚團，而達到水合乳化的目的

採用高剪切乳化機高速旋轉的剪切動輪和靜止剪切輪配合，將混合液和混合物在罐內進行充分迅速混合、乳化、均質。廣泛應用於食(乳)品、飲料、生物工程、製藥、精細化工、顏料等行業，使生產效率和物料品質得到大大提高，特別對CMC、膠類、粉狀物等難以溶化的添加劑類使用效果。設備結構可按工藝需要採用單層、帶保溫、帶夾套(可加熱、冷卻)等多種結構形式。