【真空滾揉機】產品介紹

      真空滾揉機是在真空狀態下，利用物理衝擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內上下翻動，從而達到醃漬作用，醃漬液被肉充分地吸收，增強肉的結合力和保水性，提高產品彈性及出品率。本機採用不鏽鋼製作，結構合理，運行平穩，噪音小，性能可靠，操作簡捷，設備使用效率高。

      真空滾揉機滾揉機的應用範圍很廣泛，醬牛肉加工，滷製品加工，雞柳肉串，海產品等等，對大型工廠來說人工醃製肉製品是很費勁的，人的力氣很有限，醃製肉類需要不斷的攪拌才能 纔能達到醃製要求，已經滿足不了生產的需要，這就需要一臺真空滾揉機，也叫真空醃製機，主要是將加工的肉類，如牛肉，羊肉，雞肉，鴨肉，鵝肉，豬肉，魚肉，蛋及蔬菜，果品放在真空狀態內，也會提高調味品進入肉品的速度，並較大限度的保持肉內的水分。不但能夠達到快速醃製的要求，正反轉攪拌，醃製 均勻，還能達到大產量醃製的要求，電腦控制板操作，方便省事。

【真空滾揉機】產品特點

1、全自動真空滾揉機採用圓形封頭，結構 合理，滾揉空間大，滾筒內部精細拋光，無衛生死角，卸料裝置能徹底排出。

2、槳葉圓弧型設計獨特，使醃料分佈均勻，對醃料不造成傷害，產品的柔嫩性和外觀得到提高。增加保水型，提高出頻率，

3、採用防水電腦控制，用戶可以任意根據自己的加工工藝，設定滾揉機自動正轉，間歇，放氣，抽真空。

4、設定滾揉工作總時間、間歇滾揉時間、真空狀態滾揉時間使該設備實現了真空滾揉機全自動化、自動呼吸功能。

5、還可以根據根據用戶需求增配變頻功能，使滾揉轉數可根據工藝任意調整。具有連續、間歇滾揉、反轉滾動出料等功能。

6、停電記憶功能：在滾揉過程中，突然停電，電腦控制器將會將剩餘時間自動記憶，當再次來電後，按“滾揉”鍵，將延續停電前的時間繼續滾揉。

【真空滾揉機】加工效果

（1）使醃製液在原料肉內均勻吸收。

（2）增強肉的結合力，提高肉的彈性。

（3）保證肉製品的切片性，防止切片時產生破碎裂口。

（4）增加保水性，提高出品率。

（5）提高產品的柔嫩性和保持肉製品組織結構穩定

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