武漢遠成共創科技有限公司

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經營模式: 生產製造

所在地區: 湖北省  武漢市

認證資訊: 工商**資訊

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茶多酚989-51-5食品添加劑

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茶多酚989-51-5食品添加劑

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價格
¥ 1900.00
**量
1
供貨總量 5000千克
產地 湖北武漢
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產品詳情

“茶多酚989-51-5食品添加劑”參數說明

是否有現貨: 形態: /
氣味: / 水溶性: /
來源: / 型號: Yc
規格: 25kg 包裝: 塑料桶
產量: 50000000

“茶多酚989-51-5食品添加劑”詳細介紹

 

廠家|報價|原料|用途

 
 

茶多酚

食用油中加入茶多酚能阻止和茶多酚

別 名:茶鞣質、茶單寧

化學式:C22H18O11

CAS:989-51-5

含量:90

包裝:25KG/桶

用途:優異的抗氧化能力和防腐保鮮作用

別 名:茶鞣質、茶單寧

物理性狀 : 1 外觀:白色晶體。2 易溶於水及有機溶液,味苦澀。

穩定性 :在 pH4-8 穩定。遇強鹼、強酸、光照、高熱及過渡金屬易變質。**耐熱溫度在1個半小時內,可達250℃左右,在三價鐵離子下易**。

1、物理性質

茶多酚在常溫下呈淺黃或淺綠色粉末,易溶於溫水(40℃一80℃)和含水乙醇中;穩定性極強,在pH值48、250℃左右的環境中,1.5個小時內均能保持穩定,在三價鐵離子下易**。1989年被中國食品添加劑協會列入GB2760-89食品添加劑使用標準,1997年列爲中成藥原料。

2、化學性質

茶多酚是從茶葉中提取的全天然抗氧化食品,具有抗氧化能力強,無毒副作用,無異味等特點。

茶多酚是指茶葉中一大類組成複雜、分子量及其結構差異很大的多酚類及其衍生物混合物,主要由兒茶素、黃酮醇、花色素、酚酸及其縮酚酸等組成的有機化合物,以兒茶素爲主的黃烷醇類化合物佔茶多酚總量的60%一80%,其中含量**的幾種組分爲LEGCG(50%-60%)、LEGC(15%-20%)、LECG(10%-15%)和LEC(5%-10%)。

主要用途:

1.糕點及乳製品

對高脂肪糕點及乳製品,如月餅、餅乾、蛋糕、方便麪、奶粉、乳酪、牛奶等,加入茶多酚不僅可保持其原有的風味,防**,延長保鮮期,防止食品退色,抑制和殺滅細菌,提高食品衛生標準,延長食品的銷售壽命。另外,還可使甜味酸尾消失,味感甘爽。

飲料生產

2.茶多酚不僅可配製果味茶、檸檬茶等飲料,還能抑制豆奶、汽水、果汁等飲料中的VA、VC等多種維生素的降解破壞,從而保證飲料中的各種營養成份。

水果和蔬菜保鮮

3.在新鮮水果和蔬菜上噴灑低濃度的茶多酚溶液,就可抑制細菌繁殖,保持水果、蔬菜原有的顏色,達到保鮮防腐的目的。

畜肉製品

4.茶多酚對肉類及其醃製品如香腸、肉食罐頭臘肉等,具有良好的保質抗損效果,尤其是對罐頭類食品中耐熱的芽胞菌等具有顯著的抑制和殺滅作用,並有消除臭味、腥味,防止氧化變色的作用。

5.食用油貯藏

延緩不飽和脂肪酸的自動氧化**,從而防止油脂的質變**,使油脂的貯藏期延長一倍以上。

 
 
***話:18064679475  
QQ :2355779454

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