巴氏殺菌流水線是我公司吸收國外技術，結合國內食品、飲料、製藥等行業的生產工藝需要研製成功的集滅菌、冷卻、風乾於一體的新型產品。巴氏殺菌流水線分殺菌、冷卻和風乾幾部分，通過鏈條的不斷運轉，帶動被殺菌產品進入槽內連續作業殺菌。

巴氏殺菌機採用迴圈熱水噴淋殺菌、冷水冷卻的處理，殺菌溫度、時間根據用戶要求無極可調，自動控制高度自動化。應用於各種瓶裝、灌裝飲料、果脯罐頭等食品的常壓巴氏殺菌。

巴氏殺菌的原理是在一定溫度範圍內，溫度越低，細菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快。但溫度太高，細菌就會 。不同的細菌有不同的 適生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏殺菌其實就是利用病原體不是很耐熱的特點，用適當的溫度和保溫時間處理，將其全部殺滅。但經巴氏殺菌後，仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢。

醬菜巴氏殺菌設備，不鏽鋼醬菜巴氏殺菌線優點

1.每個殺菌系統配用迴圈泵，通過管道把熱水或冷水送到需要殺菌的物品上，被殺菌物品在室內慢慢輸送，達到降低殺菌溫度的目的。水迴圈由出料端往進料端迴圈，使殺菌溫度 均衡，迴圈水泵前邊加有過濾系統，以防止槽內雜質抽到泵中，長時間在殺菌（冷卻）槽內迴圈。  

2.整機設計合理，運行 ，結構緊湊，佔地小，操作容易，維修方便、安裝簡單。

3. 整機採用SUS304不鏽鋼製作；溫度、速度可根據工藝要求設定；該機運行平穩，不鏽鋼網帶強度高，伸縮性小，不易變形，易保養。過程中因爲自動化程度低而造成的不乾淨、不均勻，大大增加了滅菌的效率。

4.巴氏殺菌線分殺菌和冷卻兩部分，通過鏈條的不斷運轉，帶動被殺菌物進入槽內連續作業。以水爲介質，分殺菌槽、冷卻槽兩部分，滅菌溫度、速度可根據物料加工工藝要求設定。

5設備兩頭採用變頻減速機，中間變頻機承接，帶動傳動軸前拉後送，減輕傳動裝置拉力，從而使輸送網帶運轉。這樣既可以節能又可以減輕網帶的拉力，延長使用壽命。

6.冷卻段設備配有氣泵，氣泡鼓浪運作模式，在產品輸送過程中降低了產品表面的溫度，不僅對產品進行攤平的作用，避免由於產品堆積所造成的冷卻不均，還可以對產品表面進行二次清洗。