巴氏殺菌機、巴氏滅菌機、低溫巴氏設備主要應用於食品飲料等行業，名子有很多，可以延伸爲低溫殺菌機、低溫殺菌設備、巴氏殺菌設備。 是用於啤酒的殺菌領域，起源於法國釀酒業，巴斯德受人之託，爲瞭解決啤酒的發酸的情況，當時啤酒釀出後無法飲用。 後，巴斯德的研究結果是：以50~60攝氏度的溫度加熱啤酒半小時，就可以殺死啤酒裏的乳酸桿菌和芽孢，而不必煮沸。這一方法挽救了法國的釀酒業。這種滅菌法也就被稱爲“巴氏滅菌法”。

 醬菜巴氏殺菌機的生產廠家

   現在在巴氏殺菌機主要用於奶製品和一些豆乾類、醃漬菜類、米酒等產品的殺菌，根本的宗旨沒有改變，利用水溫殺死包裝內的有害菌類，使其不會在包裝好的產品內進行繁衍，進而達到滅菌的目的，溫度在高低因產品的類別而不一，巴氏殺菌的水溫並不是越高越好，有些產品如果用高溫的方法反而會造成口感和品質的變化。

軟包裝（袋裝）的產品一般會採用水浴式網帶巴氏殺菌機，只要產品可以殺透，產品可以採用堆疊的方式進行處理，不論是哪種產品，必須要殺透，否則殺菌就沒有意義。

設備特點：

1）整機（包含螺栓）全部採用國標SUS304食品專用不鏽鋼材料製造（電器元件除外），清洗方便，滿足食品衛生的相關要求；

2）先起架，後在原架體上焊不鏽鋼板的加工方式，使設備美觀結實耐用，有效防止設備因外力撞擊而產生變形，從而影響網帶運行；

3）考慮到設備受力不同，槽體及受力處採用不同規格不鏽鋼製作；架體採用50×100×3（mm）不鏽鋼方管製作，在保證客戶設備結實耐用的前提下，爲客戶節約採購成本；

4）減速機採用變頻電機，調節傳送帶步進速度，精確度高；

5）採用高耐熱的矽酸鋁保溫材質，減少殺菌時的熱損耗，節能效果顯著； 

6）整機採用變頻數顯控制，控溫控速精確；

7）上蓋爲水槽式密封，蒸汽不外漏，保證使用人員不被燙傷，且有明顯的節能效果。                     

8）整機網帶一端設有漲緊裝置，配SUS304不鏽鋼軸承座，保證漲緊後設備平穩運行，兩側都配有防護裝置，以防止產品被鏈條捲入造成產品損傷。

9）輸送鏈板兩邊加有耐磨條設計，以防止產品夾入網帶兩邊的鏈條中；

10）本機底端配有地腳，可調節地角高度使設備與地面保持平穩；

11）輸送網帶全部採用國標SUS304不鏽鋼製作，大直徑穿軸，網帶寬度根據產量定製；

12） 爲 的讓設備排水徹底，設備底部採用“W”型圓弧折彎設計，增加槽體結構強度，增加槽體使用壽命，“W”型圓弧設計利於水量排放，減少衛生死角；

13）爲方便排出污水和衛生清理，槽體底部設有多個大口徑清洗孔，可以將高壓水 伸到設備底部直接沖洗；

14）爲讓整套設備的控制方便，本設備特配有獨立的控制系統，操作及保養維護方便不易潮溼。

我司生產的巴氏殺菌線爲流水線作業，有效節省人工，提高勞動效率。噴淋式巴氏殺菌機可連接風幹線等設備，產品風乾後可直接貼標，此設備深受企業的青睞。

產品性能：

1. 設備槽體採用SUS304不鏽鋼製造，採用框架結構不易變形,符合國家食品生產 標準。

2. 設備採用水密封蓋，防止蒸汽的外溢燙傷操作人員，同時對產品進行保溫，並保證了殺菌溫度的均勻。                       

3.設備兩頭採用變頻減速機，中間變頻機承接，帶動傳動軸前拉後送，減輕傳動裝置拉力，從而使輸送網帶運轉。這樣既可以節能60%，又可以減輕網帶的拉力，延長使用壽命。

4.輸送網帶可根據客戶產品情況，選用不鏽鋼鏈網，不鏽鋼鏈板和pp鏈板三種。輸送鏈網（鏈板）兩邊可增加耐磨條，以防止產品夾入鏈板兩邊的鏈條內。

5.蒸汽加熱系統主要由自動溫控閥、截止閥、手動微調閥、溫度感測器、顯示屏等組成。設備採用蒸汽加熱，水溫迅速達到預定溫度，有利於節約能源，減少噪音，使用壽命相對比較長。溫度顯示儀可調整蒸汽大小，從而保證槽內水的溫度溫差小，殺菌效果均一。溫度感測器可以對溫度值進行全方位監控。

6.水迴圈由出料端往進料端迴圈，使殺菌溫度 均衡，迴圈水泵前邊加有過濾系統，以防止槽內雜質抽到泵中，長時間在殺菌（冷卻）槽內迴圈。

7.設備有單獨的控制PLC控制系統，操作簡單維修方便。            

8.設備頂部配有排溼口，有效排出因水蒸汽形成的熱流。          

9.冷卻段設備配有氣泵，氣泡鼓浪運作模式，在產品輸送過程中降低了產品表面的溫度，不僅對產品進行攤平的作用，避免由於產品堆積所造成的冷卻不均，還可以對產品表面進行二次清洗。

   採用巴氏殺菌法，對各類包裝產品、蔬菜或罐裝食品通過溫度自動調節，將殺菌槽中的熱水溫度控制在85-95攝氏度之間，既能起到殺菌效果，又能保證蛋白質等營養成份不在較大溫差範圍內波動，保持食品原有的品質，達到對食品不加 和添加劑，而延長保質期，從而保護了人們的生命健康。同時對殺菌後的物品通過冷卻水進行冷卻，並用強風將包裝物表面吹乾後包裝入庫，可延長食品貯藏期。 

設備構成： 

本設備由殺菌機及電控部分組成，通過電氣控制，實現自動化連續式生產；分兩種規格型式： 
1、標準控制型：採用蒸汽電磁閥與溫度感測器聯動控制。 
2、電腦全自動控制型：採用電腦觸摸屏與PLC自動執行進行控制。 

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