浩銘HMWB-45SD微波大棗烘乾滅菌設備
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產品詳情
“浩銘HMWB-45SD微波大棗烘乾滅菌設備”參數說明
| 是否有現貨： | 是 | 加工定製： | 是 |
| 品牌： | 浩銘 | 品類： | 連續(式) |
| 傳熱面積： | 45 | 轉速： | 10 |
| 功率： | 45 | 外形尺寸： | 12000*1500*1650mm |
| 佔地面積： | 20 | 重量： | 3200 |
| 型號： | HMWB-45SD | 規格： | 300kg-500kg |
| 商標： | 浩銘 | 包裝： | 木質 |
| 產量： | 130 |
“浩銘HMWB-45SD微波大棗烘乾滅菌設備”詳細介紹
浩銘HMWB-45SD微波大棗烘乾滅菌設備，是專用於清洗後紅棗的烘干與滅菌、現行流行營養休閒食品棗夾核桃生產必備設備，可實現紅棗的快速烘干與滅菌處理，使生產出的大棗製品在品質、品相上有極大提高。在新疆駿棗的烘干與滅菌方面實現過很過成功案例，在新疆、甘肅、滄州等 大棗生產企業得到廣泛應用。微波大棗滅菌烘乾機是利用微波能來快速烘干與殺滅紅棗中所含有的有害細菌。特別適合於清洗後的幹棗的烘干與滅菌處理。
微波大棗烘乾滅菌機：微波技術在紅棗加工中的應用 微波是一種電磁波，波長爲 1 mm~1 m，其相應頻率在 300 MHz~300 GHz，我國工業應用微波頻率爲2450MHz。微波技術是通過每秒幾億次的高頻變換微波場，使物料分子的極性取向隨之變化，導致分子急劇摩擦、碰撞，達到暫態升溫和破壞生物膜及大分子的作用。 棗營養豐富，鮮棗含糖量在各水果中 。紅棗加工中的加熱、乾燥、殺菌等工藝，都能運用到微波技術，具有升溫迅速、效率高、穿透性好、無污染、容易操控等優勢。因此，微波技術應用於棗加工是一種發展趨勢。 微波技術與傳統工藝相比，顯示出多種優越性，目前實驗性研究已經相當多，但是受設備和投資效益等方面的制約，產業化應用只在微波殺菌和微波乾燥方面得到了較爲廣泛的應用。就長遠而言，發展微波技術是一種趨勢，是值得推廣的。因此，應加大微波技術應用推廣的力度和經費投入，鼓勵、扶持科研院所將實驗室的研究成果與企業合作進行中試，儘快實現微波技術在棗加工中的產業化應用。
微波乾燥大棗樣品中，VC 的質量分數爲 93.25 mg/100 g。微波乾燥處理的紅棗 VC 含量顯著高於自然曬制和電熱恆溫乾燥的樣品。 1.3微波殺菌 微波殺菌、保鮮是微波熱效應和非熱效應共同作用的結果。微波的熱效應主要起快速升溫殺菌作用，而非熱效應則使微生物體內蛋白質和生理活性物質發生變異，喪失活力或 。生物固體達到同樣溫度條件時，微波殺菌的效果明顯好於加熱殺菌，微波的滅菌速率也明顯比加熱殺菌快得多。 在貢棗生產中，微波輸入功率 15 kW，殺菌時間4~5 min，就能夠充分殺死細菌、黴菌、蟲卵污染與致病菌病，使產品品質得到保障。在衆多的其他棗產品生產過程中，都可以微波殺菌，具體工藝參數，有待於生產過程中調整
微波乾燥大棗樣品中，VC 的質量分數爲 93.25 mg/100 g。微波乾燥處理的紅棗 VC 含量顯著高於自然曬制和電熱恆溫乾燥的樣品。 1.3微波殺菌 微波殺菌、保鮮是微波熱效應和非熱效應共同作用的結果。微波的熱效應主要起快速升溫殺菌作用，而非熱效應則使微生物體內蛋白質和生理活性物質發生變異，喪失活力或 。生物固體達到同樣溫度條件時，微波殺菌的效果明顯好於加熱殺菌，微波的滅菌速率也明顯比加熱殺菌快得多。 在貢棗生產中，微波輸入功率 15 kW，殺菌時間4~5 min，就能夠充分殺死細菌、黴菌、蟲卵污染與致病菌病，使產品品質得到保障。在衆多的其他棗產品生產過程中，都可以微波殺菌，具體工藝參數，有待於生產過程中調整
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