甜菊糖苷味似蔗糖，又有清涼、甘甜的特點。可用於製作風味食品、糖果等。也可用作矯味劑。抑制某些食品異味、怪味，生產糖漿、還可用於調料、醬菜製品、牙膏、化妝品等。是天然低熱量甜味劑。甜菊糖的熱值僅爲蔗糖的1/300,攝入人體後不被吸收,不產生熱量,甜菊糖與蔗糖果糖或異構化糖混用時,可提高其甜度,改善口味。可用於糖果、糕點、飲料、固體飲料、油炸小食品、調味料、蜜餞。按生產需要適量使用。