該生產設備實現了全自動化生產，節約人工，自動化程度高，提高了生產效率。特別是油炸部分，能及時清理鍋體底部殘渣，刮渣網帶速度變頻調造，可以根據殘渣的多少調節刮渣速度。優品牌海苔油炸機採用乙型全刮網帶材質爲不鏽鋼304.掛渣帶分爲掛渣和出渣二部分設計，採用側西出渣方式。也是我廠的特有產品，這樣油炸過程中產生的食品渣不經高溫，不會產生碳化，黑油現象。配接渣車及瀝油框一套。有效清除鍋內油炸過程中產生的殘渣。

油炸機的安全操作方法：

1、開機前檢查導熱油、棕櫚油管路、閥門是否牢固。

2、檢查電器設施是否正常。

3、檢查導熱油溫度和壓力是否符合要求。

4、應空載啓動油炸機滾筒，待棕櫚油溫度達178℃以上方可投料。

5、單次投料時間不能大於1分鍾，二次投料應間隔3分鍾。依此類推。

6、如果棕櫚油油溫上下波動大、掉溫快，應縮投料時間或增加投料時間間隔。

7、每10分鍾應抽樣檢查一次胡豆的酥脆度。

8、注意高溫設備防止被燙傷。油炸時間現場操作者不能串崗脫崗。

9、油炸完畢應關閉棕櫚油進出口閥門，並將油炸槽內餘油放出進行過濾或洗油。

10、爲保證 ，只有經過培訓發人員才能 纔能操作該機器。

11、節點是必須有保護接地。

12、機器正常運行時嚴禁觸摸箱體、箱蓋等受熱部件和電器元件。

13、嚴禁電熱管乾燒：在啓動電器前，必須向鍋體注入油，使油完全浸沒電熱管，以防燒壞電熱管。

14、用戶應根據油的特性控制油溫，油溫不能調的過高，以防止食用油自燃，本機一般 控制溫度爲250℃。

15、設備開機及工作時應至少有兩名操作人員在場，設備使用過程應保證人不離機。