1、 用於肉腸中，加入量爲肉重的15%(溼組織蛋白)，可以代替一部分瘦肉; 　　

2、 大豆組織蛋白與肥肉混合在一起絞碎，做成肉丸，其味道和口感比 丸還好; 　　

3、 餃子餡中加入大豆組織蛋白，不僅可以代替瘦肉，而且還可以改善餃子的風味，提高餃子的營養價值; 　　

4、 大豆組織蛋白還可以與各種肉類加工在一起做菜，其味道與肉一樣，對於不願吃肉的人提供了一種理想的菜餚; 　　5、 大豆組織蛋白經過加工可做成肉乾，營養豐富、食用方便，而價格僅爲肉乾的四分之一，還可以加工成各種蜜餞，成爲富有營養口味極佳的休閒食品; 　　

6、 大豆組織蛋白與各種香料用糖混在一起，可以做成高蛋白的方便食品，供學齡兒童做早餐和課間餐; 　　

7、 在肉類罐頭中加入大豆組織蛋白，即降低了成本，又增加了蛋白質含量; 　　

8、 大豆組織蛋白用熱水浸泡後，加上各種調料，即可食用，既方便又能增加食慾，是較好的涼拌菜; 　　

9、 大豆組織蛋白不僅營養價值高，而且是優良的 食品，老少皆宜。對於患心血管、動物硬化、 、高血壓、高膽固醇、肝炎、 炎、肥胖病的病人 是一種輔助 食品。