諸城市宜福機械有限公司

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高級版

經營模式: 生產製造

所在地區: 山東省  濰坊市

認證資訊: 資質認證

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百銷通高級版 資質認證

諸城市宜福機械有限公司是高溫殺菌鍋,果蔬烘乾機,油炸機及油炸流水線的優良生產製造廠家,竭誠爲您提供全新的自動出料油水分離油炸鍋廠家,豬頭劈半機 劈半機批發,豬頭連續打毛機 全自動豬頭打毛機等系列產品。

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定製殺菌機 食品滅菌設備 殺菌鍋 定製殺菌機 食品滅菌設備 殺菌鍋 定製殺菌機 食品滅菌設備 殺菌鍋 定製殺菌機 食品滅菌設備 殺菌鍋 定製殺菌機 食品滅菌設備 殺菌鍋
定製殺菌機 食品滅菌設備 殺菌鍋

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定製殺菌機 食品滅菌設備 殺菌鍋

訂貨量(臺) 價格(元/臺)
1 36000.00
供貨總量 999999臺
產      地 山東省/濰坊市
發 貨  期 自買家付款之日起20天內發貨
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閆志華 女士

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  • 閆志華  女士  (業務經理)
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  • 傳真:0536-6182977
  • 地址: 山東省 濰坊市   諸城市 山東省諸城市西土牆工業園
  • 產品詳情

“定製殺菌機 食品滅菌設備 殺菌鍋”參數說明

是否有現貨: 適用範圍: 休閒食品廠設備、肉製品加工廠設備、冷凍食品廠設備、調料加工廠設備
品牌: 宜福 殺菌設備類型: 釜式
加工定製: 營銷: 新品
型號: 可訂製 規格: YF-1200
包裝: 覆膜 產量: 9999

“定製殺菌機 食品滅菌設備 殺菌鍋”詳細介紹

定製殺菌機 食品滅菌設備 殺菌鍋

殺菌鍋上的選型:

1、主要從控溫精度和熱分佈均勻性上進行選擇,若產品要求溫度很嚴格,尤其是出口產品,因爲要求熱分佈很均勻,所以應儘量選擇電腦全自動殺菌鍋。一般要求可以選擇電腦半自動殺菌鍋,價格在電腦全自動的1/3,手動殺菌鍋殺菌難度高,控溫和控壓等都由人工完成,食品外觀很難掌握,漲罐(袋)和破碎率高。

2、若產品是含氣包裝或者產品外觀比較要求比較嚴格,則應選擇電腦全自動或電腦半自動殺菌鍋。

3、若產品是玻璃瓶或馬口鐵,因爲升溫和降溫速度都要求可以控制,所以儘量不應選擇雙層殺菌鍋。

4、若從節約能源考慮,可選擇雙層殺菌鍋,其特點是上罐是熱水罐,下罐是處理罐,上罐的熱水重複使用,可節約大量蒸汽,適合每天產量超過10噸的食品生產企業。

5、若產量較小或者沒有鍋爐,則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋,其原理是蒸汽由下罐電加熱產生,上罐滅菌。

6、若產品粘稠度很高,殺菌過程中產品需要旋轉,則應選擇選擇旋轉式殺菌鍋。

 

殺菌方式上分有三種:

1、 熱水迴圈式殺菌:殺菌時鍋內食品全部被熱水浸泡,這種方式熱分佈比較均勻。

2、蒸汽式殺菌:食品裝到鍋裏後不是先加水,而是直接進蒸汽升溫,由於在殺菌過程中鍋記憶體在空氣會出現冷點,所以這種方式熱分佈不是*均勻。

3、淋水式殺菌:這種方式是採用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上,殺菌過程是通過裝設在殺菌鍋內兩側或頂部的噴嘴中,噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面,所以不但溫度均勻無死角,而且升溫和冷卻速度迅速,能全面、快速、穩定的對鍋內產品進行殺菌,特別適合軟包裝食品

關於臥式單鍋殺菌鍋和雙層水浴殺菌鍋實現水浴殺菌能源損耗的比較:

臥式殺菌鍋單鍋實現水浴殺菌需要配備一個熱水池,而雙層殺菌鍋上罐本身就是熱水罐,無需再配備一個熱水池。兩者不僅在各方面的配置等有很大區別,在能源損耗也不一樣,現以能源損耗做大致說明:
 臥式單鍋殺菌鍋的熱水池爲常壓升溫,**溫度在100度,而雙層殺菌鍋熱水罐爲密閉容器水溫溫度可以達到100度以上,通常加熱到115℃即可.
 假設殺菌鍋型號爲1200*3600,內容積爲4.06m;水比熱爲4.2X10^3J /(kg·℃),產品比熱爲3.1X10^3J /(kg·℃),裝填貨物能力在1200KG,水在2500KG。。
   貨物不管在單鍋內還是雙層鍋鍋內吸收的熱量是一定,可以先拋開貨物升溫所需要的熱量。熱水池水溫在99度,通過水泵抽進殺菌鍋後,由於管道及鍋體等吸收熱量,溫降大致在15度,也就等同於鍋內水溫在85度,之後鍋內水溫開始升溫。雙層殺菌鍋熱水罐爲密閉容器可以達到高溫,一般加熱在115度,放到下罐(貨物處理罐)後能降到100度;很顯然雙層鍋升溫的起點是100度,而臥式單鍋升溫的起點是85度,這兩者之間的溫差在15度。

計算能源損耗只可計算兩者之間的升溫起點溫差即可:
 水溫升高15℃所需蒸汽:74KG(可以看出雙層鍋在一次殺菌過程中相比臥式單鍋可以節省74KG的鍋爐蒸汽);
 每天8小時按5次的殺菌過程,每天節省5*74=370KG;
 每年按300天的工作日,每年節省300*370=111000KG=111噸;
 從經濟角度:蒸汽(熱電廠工業用汽)價格大致是230元/噸,每年節省230*110=25530元.

由以上說明很簡單的就看出雙層水浴殺菌鍋在能源損耗的優越性了,而且設備使用廠家在5年內節約的投資又可以增加一套設備。現在在能源緊缺等各方面的因素下,越來越多的肉製品食品廠家更多的考慮節能這塊,尤其是大產量的食品廠家,這是以後食品廠加需求設備的一個重點,一個發展方向。