行星攪拌炒鍋主要有四種加熱方式：蒸汽加熱、電磁加熱、電加熱/導熱油加熱、燃氣加熱。每種加熱方式各有其特點：

1.蒸汽加熱運行成本低，但不適合高溫，適用於熬製東西，溫度均衡，不易糊鍋。

2.電磁加熱升溫快，無明火、無煙塵、無 、無有害氣體，對周圍環境無熱輻射，安全性能穩定，電磁可以分多個檔位，有利於溫度的準確控制，逐步升溫。自動控溫，變頻調速，溫度均衡，設備使用壽命長，節約能源。但電磁設備造價成本高。

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3.電加熱/導熱油加熱通過電加熱管加熱導熱油產生熱量，具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、加熱溫度容易控制等特點。缺點是升溫慢，降溫也慢，如連續使用節能於燃氣，劣於電磁加熱。

4.燃氣加熱直燒鍋底升溫快，溫度高、火旺、瞬間溫度升高、火焰溫度可達800℃左右，適用於物料高溫炒制爆香。不能自動控溫，但可以自動點火，自動斷氣等功能，也可手動點火。燃氣加熱也使用燃氣加熱導熱油的加熱方式，升溫快，溫度易於控制。

總之，每種加熱方式都有其優缺點，客戶可根據自己的實際情況選擇合適的加熱方式的行星攪拌炒鍋。

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全自動行星攪拌炒鍋的特徵說明：
1.加熱方式，蒸汽加熱或電加熱。升溫快，溫度高，鍋面可達二百度以上，使物料通過翻轉板翻轉均勻炒制。
2.攪拌方式：攪拌炒鍋的攪拌器轉速變頻調節，在0-26rpm內實現無級調速，刮板獨特採用公轉加自轉的方式，攪拌器和刮板結構設計獨特，物料攪拌混合 均勻，刮底 徹底，不容易產生糊鍋現象。
3.該設備鍋底和鍋幫分爲三層結構，自帶保溫，迴圈油路，升溫快，節約能源。從而使產量提高。
4.全自動行星攪拌炒鍋 採用行星式攪拌器，進口的聚四氟乙烯攪拌片，與鍋體無縫結合，避免糊鍋、攪拌均勻。
5.刮底攪拌系統，完全解決高粘度物料營養成分不被破壞，達到綠色環保標準， 是食品餡料企業的理想選擇。

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