北京明達富強餐飲管理有限公司

工商註冊資訊

北京明達富強餐飲管理有限公司是御品皇三汁燜鍋加盟,一路飄香多功能小吃車,武漢久久鴨技術的優良生產製造廠家,竭誠爲您提供全新的北京小吃車廠家訂做,多功能小吃車總部電話,多功能小吃車怎麼加盟,北京小吃車廠家,如何自制 自製一鍋美味的幹鍋鴨頭 渝香辣鴨頭培訓等系列產品。

北京明達富強餐飲管理有限公司

手機訪問展示廳

首頁 > 產品目錄 > 服務 > 公共服務 > 餐飲服務 > 北京香河肉餅,香河肉餅怎麼做好吃

聯繫資訊

  • 張思淼  女士 
  • 電話: 點此查看
  • 傳真:010-56248658
  • 地址: 北京市   豐臺區 北京豐臺區南苑團河路商業街西52號
  • 發聯繫信
好用又免費的採購管理軟體

北京香河肉餅,香河肉餅怎麼做好吃
北京香河肉餅,香河肉餅怎麼做好吃

手機查看產品資訊

訂貨量(套) 價格(元/套)
1 3800.00
供貨總量: 562522套
產地: 北京市
發貨期: 自買家付款之日起2天內發貨
數量:
分享到
北京香河肉餅,香河肉餅怎麼做好吃 掃碼發送給微信好友

“北京香河肉餅,香河肉餅怎麼做好吃”參數說明

所在地: 北京豐臺區南苑團河路商業街西52號 類型: 餐飲加盟
型號: XHRB_01 規格: s-01
商標: 北京明達富強餐飲管理有限公司 包裝: 木箱
產量: 56252222

“北京香河肉餅,香河肉餅怎麼做好吃”詳細介紹

香河肉餅已有二百多年的歷史,其前身可追溯到一千多年前的突厥餅。因突厥遊牧民族牛羊肉充足而麪食少。在招待客人時特做成薄皮兒的肉餡餅以示熱情。後來,這種做餅的方法傳到古代少數民族的回鶻及**地區。明朝初期,明成祖朱棣遷都北京,大批**人遷入京東地區。
  **香河的**中,有哈姓一家,開了個飯店,名爲“哈家店”。也把做肉餅的手藝帶到了這裏,經過上百年的研習操作,創造出風味獨特,別具一格的香河肉餅。香河肉餅傳遍京津是在乾隆年間。此時的“哈家店”老闆,不但把肉餅的形狀味道研製到**狀態,而且把製作的手藝上升到“藝術”的水準。據說乾隆皇帝帶着劉羅鍋兒到香河一帶微服私訪,曾光臨過“哈家店”。臨走還賦詩一首:香河有奇餅,老嫗技藝新,此店一餐畢,忘卻天下珍。 從此,香河肉餅載譽全國,名揚天下
介紹:

這種餅好吃,是因面少,肉多。一張大餅是用一斤面、二斤肉、一斤大蔥烙成的,直徑二尺左右。無論從和麪到制餡都極爲講究。面,要和得不冷不熱不軟不硬,揉起來光滑柔軟,擀起來得心應手,皮兒薄如紙且有彈性。那肉餡,或是牛肉或是豬肉,經過刀口剁、刀背砸,形成肉泥,放入蔥薑蒜香精等多種拌餡調料,然後用香油攪拌。所以香河肉餅是完整綿密的三大層———兩層紙樣的薄皮兒夾着一層整體餅狀的肉餡,絲絮般均勻,無一斷缺處。就見廚師在平鍋裏一轉一翻,麪皮兒焦黃,漸成圓球。偌大的肉餅無一漏餡漏氣之處。然後刷上油,那紙樣的麪皮兒被油浸成半透明狀,幾見肉餡,出鍋後,就成了顏色焦黃、外酥裏嫩、油而不膩、香醇可口的香河肉餅。
  現在,香河肉餅的種類逐漸增多。**人多用羊肉作餡,再將少量韭菜、茴香等味濃的菜餡攪入其中,風味別具特色。

如今,各地大大小小的飯店,店店有“香河肉餅”,可是,那正宗的香河肉餅的技藝卻很難見到了。爲了把肉餅技藝流傳下去,北京明達富強餐飲管理有限公司成立了“香河肉餅”,並已申請註冊商標,成爲特色小吃行業中的一家!!,一些非正宗的店家就只能以“京東肉餅”或是別的什麼牌子來行銷了。