300升啤酒設備

 

“山東中德”成立於1997年，是一家專業的啤酒設備生產製造企業，公司專業設計、生產製造、安裝、調試各種啤酒設備及其配套設施。目前公司主要生產啤酒設備,精釀啤酒設備,自釀啤酒設備, 小型啤酒設備,啤酒屋設備,啤酒設備廠家,小啤酒廠設備，小型啤酒廠設備，啤酒廠設備,啤酒工廠設備，小型啤酒工廠設備，濟南啤酒設備，濟南啤酒設備廠家，山東啤酒設備廠家，山東啤酒設備。公司還積極與國內外科研機構、高等院校進行啤酒設備的探討和研發，培養和吸引了一批科研、生產人才，爲企業的發展奠定了堅實的基礎。

規格：300L

數量描述：現貨供應

品牌：山東中德

包裝描述：廠家負責包裝、保證運輸

產品介紹：性價比很高的一款設備，適合酒吧、餐吧、啤酒屋、燒烤店、酒店、火鍋店、KTV等場所

真正發酵度（Vω）

先把被測發酵液（或酒）中的酒精全部蒸出，而後用水補足至原來的體積，再測定其濃度，這個濃度稱爲真正濃度，以真正濃度算出的發酵度稱爲真正發酵度。真正發酵度是指在發酵過程中已消耗掉的浸出物的百分數。由於被測發酵液中同時存在着酒精和CO2，因而降低了它的相對密度，致使測得的外觀糖度低於浸出物的實際含量。因此，真正發酵度始終低於外觀發酵度。外觀發酵度一般比真正發酵度高約20%。利用下面 下麪的計算公式，可以比較方便地換算出真正發酵度。Vω≈0.819VS係數0.819是由巴林於1870年推算出的一個經驗值。

清洗的必要性

生產過程中與物料接觸的金屬表面，由於各種原因會沉積一些污物。

污物顆粒主要有蛋白質、油脂、脂肪顆粒、 、酒花樹脂、啤酒石和礦物質等，它們附着並沉積在設備和管道的內表面，使其變得粗糙難以清洗，給微生物生長提供了棲身地，同時削弱了殺菌劑的作用。

設備清洗的主要目的

儘可能將蛋白質、碳水化合物形成的污垢膜及沉積的礦物質沖洗掉。

由於殺菌劑只能殺死污物表層的細菌，而內部存活的細菌以後還會暴露出來，造成再次污染，所以在清洗時必須去除已經存在的微生物菌落。

對清洗過程的基本要求

被清洗的系統必須封閉起來。

清洗液必須直接與污物接觸，洗滌液的濃度、作用溫度和作用時間必須達到工藝要求，同時機械作用要全部作用於被清洗的部位。

清洗掉的污物必須以流動方式從設備中排出，即附着物必須被溶解而去除掉，防止污物重新沉積。

清洗掉的污物必須全部排出被清洗的系統（過濾或分離掉）。

清洗劑本身對產品有害，它們同樣必須全部排出被清洗的系統。由於清洗過程中酸和鹼液的濃度被稀釋，需定期調節和檢測其濃度。

影響清洗的主要因素

污物的性質（堅硬程度、附着能力等）；

設備表面粗糙程度；

機械作用力（沖刷強度）；

清洗劑和殺菌劑的種類和濃度；

作用溫度；

作用時間等。

影響清洗時間的主要因素

污物；

清洗劑的類型、質量和 ；

作用組份的濃度；

清洗溫度；

機械作用。

錐型罐清洗的注意事項

清洗器的 底部應當留一個孔，使清洗器內部不留殘液；

採用旋轉噴射型清洗器時應當能自動監視自轉情況，並定期人工檢查；

高於清洗器的部位應當通過對清洗器噴嘴的調整，使其得到可靠的清洗；

清洗開始前，用空氣將罐內二氧化碳排出，可以避免清洗時，鹼液吸收二氧化碳，罐內形成真空而造成罐的損傷；

對於容量大的罐體，清洗液的溫度不能超過45℃，否則形成的真空會損壞罐體；

清洗液回收泵的流量應當比清洗泵高（約25%）否則罐就會被“淹沒”；

發酵罐每使用3次，可在鹼洗之後，加一道1% 酸洗過程，以防啤酒石垢。