啤酒設備

糖化鍋和糊化鍋：爲懶人縮短工藝作業時間，在傳熱計算時，應保證輔料比爲百分之40，加水比在1：6.3時全部醪液在60到100攝氏度溫度區間內，升溫速率爲1到1.5攝氏度每秒。一次計算加熱面積。一般夾套加熱面積與鍋有效容積之比爲1到1.3：1。鍋直徑和圓筒體高度之比一般去2：1，這樣有利於提高加熱面積和醪液對流。排氣管截面積爲液體蒸發面積的30分之一到50分之一。攪拌器轉速設二級，用以投料攪拌爲40到50轉每秒，用以醪液加熱攪拌爲12到20轉每秒。

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　　過濾槽：每噸混合原料投料的加水之比爲1 ：4.2到4.6，每噸投料約需5到5.5平方米槽有效容積。老式的過濾槽篩板均採用3.5到4.5毫米厚度的紫銅、黃銅、磷青銅，上面篩孔寬一般爲0.6到0.7毫米，下面寬一般爲3到4毫米，孔長一般爲20到30毫米，篩板開孔率一般爲百分之6到8。
　　煮沸鍋：其徑高比一般取1：2，這樣有利於獲得較大的加熱面積，其充滿係數一般去0.65到0.75。
　　沉澱槽：其徑高比一般取1：1.5到2，麥汁切線進糟速度一般取10到20米每秒。