當前正是我國真空預冷機採購旺季，我國真空預冷機市場目前混亂。而且有大部分公司是沒有自已的工廠僅做貼牌產品銷售，另一部分工廠也是技術質量參差不齊。真空預冷機訂單量目前僅在於一些有實力的農業公司及蔬菜個體。爲了得到這些訂單各家工廠使盡混身解數，混戰在一起！

當然正當的競爭環境是有利於行業發展的，但是現在情況是一些企業爲了得到定單不擇手段，大打價格戰。有的公司給業務員的就是不管多少錢都先拿下訂單再說。

所以目前真空預冷機價格出現很大差別。但是我們要知道工廠不可能虧賣機器，沒有利潤的定單，是維持不了工廠生存的。如果業務員以低於機器成本的價格拿下了定單工廠怎麼辦呢 

很明顯，這個 終會是客戶買單！

工廠一定是從材料備置和藝工裏下手降 ！

如果是這樣，你以非常低、非常滿意的價格到手的機器。以後的使用成本，故障率消耗成本會讓你得不償失！

當然具體情況需要具體解決，俗話說魔高一尺道高一丈。我們還是要做好一些準備的，掌握必要的知識，在採購過程中纔可以一一化解危情。

首先我們要知道真空預冷機大體分二種：一種是熟食快速冷卻機，一種是果蔬真空預冷機。

而熟食真空冷卻機分二種：

一種是普通真空冷卻機。這種機器原理和果蔬機是一模一樣的，主要告靠真空泵和製冷系統配合捕水器降溫的。

這種熟食機效果還理想，但是故障率和能耗太高。主要原因是熟食的熱量太高，出鍋食品接近100度，而且熱量中含大量油鹽成份，造成熱氣通過捕水器時銅管受腐蝕嚴重。所以普通熟食機在使用二、三年後就可注意捕水器的管道了。有的工廠爲降 捕水器還用鋁管，這種機器二年就要不行。

另一種是蒸汽式真冷卻機。這種機器沒有捕水器，沒有製冷系統，真空泵也只需要普通機器的三分之一功率。主要靠蒸汽噴射形成的真空帶降溫。這種機器耗能少，故障率也低。目前蒸汽式的真空冷卻我們工廠保質期都是2年，比普通機多一年。

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果蔬真空預冷機也分二種：

一種是常規果蔬真空預冷機。一般在30立方以下的機器採用常規型系統，這個系統主要靠真空泵抽出箱體內果蔬的熱量，由壓縮機提供冷量在捕水器裏的銅管裏迴圈，熱氣通過冰冷的銅管時由熱氣轉換成水，氣和水在這裏分開。分離後的氣越少水份對真空泵的工作越好。所以穩定的和足夠的製冷和捕水器是十分重要的。

另一種是儲冷式果蔬真空預冷機。這種機器一般都在30立方以上的機器上面用到。由於機器箱體過大，按常規機器做壓縮機需要到到150KW以上，捕水器肯定也是個大傢伙。這種情況下就會出現抽真空時沒有足夠充足的製冷量分佈在捕水器內，造成捕水率降低。這意味着真空泵損耗增大，也意味着抽真空水份蒸發減少，意味着蔬菜抽真空後保鮮效果欠佳。真空箱體達到30立方以上，如果還採用常規系統結果會是電能增大、機器用二年後出現蒸發不行，真空泵損壞嚴重，機器在二年後開始故障率頻繁。

而儲冷式果蔬真空預冷機可以在平時儲存能量在儲存罐內，在抽真空到15分鐘時需要大量的冷量急速迴圈在百米多的盤管內。這種情況再大的壓縮機也能以一下達到足夠冷量。而且就算達到冷量這個耗電量也是能以承受的，光要接入的電壓就是一般地區申請不到的。而儲冷式果蔬真空預冷機提前儲存好足夠的冷量，在捕水器需要時可以在幾秒內迅速到位。這就給機器帶來了強勁的冷源，對捕水效果起到決定性作用，也給抽真空的效果做了有力的保證。

瞭解以上情況後，我們在採購真空預冷機時就可以着重考慮以下幾點：

一：首先必須確定是工廠，這個問題我前面講過。現在有一半以上真空預冷機是貿易商在賣機器。這種也分二種情況，一種是純貿易商，沒有自已的工廠，只是自已有一個貿易公司，然後在其他工廠拿貨再貼牌賣給客戶。這種貿易公司一般會在工廠臨時掛一個自已公司名稱，或是活動可掛的，或是電子燈做的可以轉換的公司名稱。純貿易公司有二個特點，他們的公司地址都在寫字樓，某個樓某個號的房間。再跟你說這裏只是財務或是業務辦公的地方，一般會跟你說他們總公司在香港、澳門、新加坡，這樣客戶看不到，也顯得大氣。而且在國外 一個空殼公司也容易， 資金想寫多少都可以。這種純貿易公司要分清非常簡單，工廠裏有二個公司名稱的都有問題。什麼上屬企業下屬企業，真空預冷機工廠現在國內沒有一家是集團式的，而且同性質的公司沒必要開二家。

還有一種是自已有工廠但是不做真空預冷機，一般是做製冰機、冷庫、包裝機一類的企業。這種企業工廠裏會有一臺樣機，但是車間生產線你能看出他們不做真空預冷機，材料，車間生產線都不是真空預冷機的生產線。

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不是真工廠首先價格就被轉了一手，這樣不太可能用好材料的。而且日後機器的售後也成問題，萬一貿易公司和生產工廠有矛盾了，工廠不派技術員出來售後，你只能找貿易公司，而貿易公司沒有這方面的售後技術人員，只能出錢外面請，這就肯定不會讓你滿意的。

二：確定工廠的技術能力。生產真空預冷機的工廠一定要確定他這四種真空預冷機都有能力生產。不管你要採購的是哪種真空預冷機，工廠所有種類的真空預冷機都能生產這代表這個工廠有技術有能力可以做出好機器。這四種就是：普通式熟食真空冷卻機、蒸汽式熟食真空冷卻機、普通式果蔬真空預冷機、儲冷式果蔬真空預冷機。特別是蒸汽式熟食真空冷卻機和儲冷式果蔬真空預冷機，如果這家工廠不能生產，或是車間沒有這個機器，又或是他們連這個名字都沒聽過。那麼這個工廠你可以直接放棄。

三：確定是真空預冷機主產工廠。必須確定真空預冷機是這家工廠的主產業。如果你到一家工廠看到的是大堆的製冰機、或是大堆包裝機。而真空預冷機只有一二臺，那你就可注意了，明顯說明這個工廠的主產業不是真空預冷機。不管這家工廠規模多大，實力多強，但他主產業不是真空預冷機，他們的主要投入就不會在真空預冷機上。包括研發功能、技術更新，也包括以後的積極維修問題。假如你買了這種工廠的真空預冷機，你的機器壞了，其他客戶買了這家工廠的製冰機，他的製冰機也壞了。如果製冰機是他們的主要產業，而維修部一般不會有太多人手等着修機器的。這時候肯定是先修製冰機再去修真空預冷機了。

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搞清楚以上幾種情況後，就要注意價格戰的問題，有的客戶喜歡拿一家工廠的價格去各家工廠對比。 後當然會拿到一個價，但是你是不是撿到了便宜還不一定，你要對照一下我上面說的幾點情況。畢竟每行都有一定的水深度，虧本的生意沒人做的。而真空預冷機工廠也是有定位的，有的工廠定位就是機器，有的工廠定位就是低端機器，價格便宜大截。還有的工廠沒底線，以先成交定單爲目標，不管多低的價格都做。

不管上面的情況是哪樣，萬變都變不了工廠本身。所以結合上面幾點你都可以分清工廠優劣，這樣你就可以輕鬆採購機器，而不至於上當受騙了，畢竟這真空預冷機是用來賺的，買差了損失的不僅是購機的錢。