溫州科信輕工機械有限公司專業從事飲料設備加工製造、工藝設計、建廠指導、機械製造、安裝調試、售後 、技術培訓、飲料技術配方等一條龍交鑰匙工程 。 科信公司2016年重點推出乳品飲料生產線設備、酵素生產線、以及工藝技術，科信擁有強大的技術團隊和完善的售後 ，行業工程師李衛國和張繼文總工坐鎮科信鄭州總銷售中心進行技術指導以及生產線安裝指導工作。?在兩位總工的指導下科信順利完成了各項大工程的工藝設計、安裝調試等工作。

玻璃瓶紅棗果酒生產線工藝流程：
（1）紅棗酒釀造的工藝流程：
　鮮果→分選→破碎、除梗→果漿→分離取汁→澄清→清汁→ 發酵→倒桶→貯酒→過濾→冷處理→調配→過濾→成品
（2）紅棗果酒生產線加工設備工藝簡述：
2.1紅棗果酒生產線發酵前的處理： 選別、破碎、壓榨、果汁的澄清，果汁的改良等。
    破碎、除梗： 破碎要求每粒種子破裂，但不能將種子和果梗破碎，否則種子內的油酯、糖苷類物質及果梗內的一些物質會增加酒的苦味。破碎後的果漿立即將果漿與果梗分離，防止果梗中的青草味和苦澀物質溶出。
設備有有雙輥壓破機、鼓形刮板式破碎機、離心式破碎機、錘片式破碎機等。
　渣汁的分離： 自流汁、壓榨汁。自流汁質量好，宜單獨發酵製取優質酒。壓榨分兩次進行，一次逐漸加壓，儘可能壓出果肉中的汁，質量稍差，應分別釀造，也可與自流汁合併。將殘渣疏鬆，加水或不加，作第二次壓榨，壓榨汁雜味重，質量低，宜作蒸餾酒或其他用途。

設備一般爲連續螺旋壓榨機。
　紅棗果酒生產線果汁的澄清： 一些不溶性物質在發酵中會產生不良效果，給酒帶來雜味，而且，用澄清汁製取的果酒膠體穩定性高，對氧的作用不敏感，酒色淡，鐵含量低，芳香穩定，酒質爽口。
　 處理： 在果酒中的作用有殺菌、澄清、抗氧化、增酸、使色素和單寧物質溶出、還原作用、使酒的風味變好等。
2.2果汁發酵：
發酵前底物配比調整，利用發酵過程及產物的合成
①酒母的製備：按照發酵工藝，經原種培養，多級擴培，製出優良菌種。

②發酵設備：發酵設備就是我們經常選用的不鏽鋼發酵罐，發酵罐具有夾層，具有溫度控制功能，設計有原料投入口，接種口，清洗口，汁液出口等。每次發酵前要進行清洗、消毒。

   紅棗果酒生產線發酵分主(前)發酵和後發酵，主發酵時，將果汁到入容器內，裝入量爲容器容積的4/5，然後加入 3%-5%的酵母，攪拌均勻，溫度控制在20-28℃，發酵時間隨酵母的活性和發酵溫度而變化，一般約爲3～12天。殘糖降爲0.4%以下時主發酵結束。然後應進行後發酵，即將酒容器密閉並移至酒窯，在12～28℃下放置 1個月左右。發酵結束後要進行澄清，澄清的方法和果汁相同。
（3）成品調配
    果酒的調配主要有勾兌和調整。根據生產的不同種類及風味、色澤、營養成分，營養配表的要求，對糖度、酸度、酒精度等進行調整，已達到合格的產品酒。
（4）過濾、殺菌、裝瓶： 調配後灌裝，灌裝前應該過濾，酒類一般選用矽藻土過濾、微孔過濾等過濾設備，裝瓶時一般對瓶類包裝物進行滅菌、清洗並烘乾。將無菌處理的果酒在無菌狀態下進行分裝。並裝箱儲存發運。酒精低的果酒裝瓶後還應進行殺菌。

全自動紅棗深加工設備生產製造企業：

    好果酒源於好果品，在果酒廠實現並得到提升。人們有時會說果酒釀造是簡單和天然的，事實也是如此，但是，如果不瞭解生產過程和各個環節的原理，僅僅通過“天然”工業釀造的果酒可能敗壞成醋！果酒釀造需要技巧和知識，需要知道什麼樣的設備能夠實現什麼樣的功能，需要知道什麼時候是否進行某項特定的操作。而很多中小型酒廠由來自產業外的 創業者，特別是有一定規模的種植戶所建立，他們所生產的果酒的品質不穩定，如酒變褐色或酒色破壞；酒發生霧濁、渾濁、沉澱；果酒過度浸提、平衡不好、缺乏品種特性、不成熟等；缺乏香氣和果實風味；缺乏適用該果酒生產工藝要求的設備，造成浪費、生產成本高， 嚴重的是生產出不合格的果酒。

    科信紅棗酒生產線釀造優質的果酒，讓果酒在一定的期限內(如1~ 3年) ,保持並發展其自然的色澤、良好的澄清度和穩定性，需要對原料的質量；果酒廠車間佈局；設備選配與佈置；果汁處理、釀造工藝；儲藏、過濾、殺菌、灌裝與包裝；酒廠中的噪聲、氣體、蒸汽和液體處理、及酒廠中衛生和廢物處理等各個環節進行科學有效的設計和規劃。

   溫州科信輕工機械有限公司坐落於“中國食品生物製藥機械產業基地”溫州經濟技術開發區濱海園區內；是一家集研製、開發、生產、銷售和提供完善售後 於一體的高新技術企業，產品廣泛用於全自動紅棗深加工設備、酵素機械、生物機械、飲料機械、果酒機械、包裝設備等領域。公司加工設備齊全，工藝流程完善，技術力量雄厚，具備優良的產品開發設計能力和豐富的生產經驗，並與國內外多家 高校、研究院簽署創新技術戰略合作協議，爲生物酵素、果蔬深加工、果酒生產、飲料生產等廠家提供機械設備的設計、製造、安裝、維修、技術改進支持、技術顧問等各項 。特別以酵素生產線、果蔬加工設備、果酒生產線、飲料生產線及各類不鏽鋼罐體設備等製造爲公司的特長。全自動紅棗深加工設備設備製造及工程施工方面經驗豐富、質量可靠，效果良好。公司先後 先后通過了“ISO9001-2000質量體系認證和HACCP食品安全管理體系認證，公司被評爲“信得過的企業”，“重合同、守信用單位”，“AAA級資信企業”。

  公司代表性各類生產線工程：全自動紅棗深加工設備、果蔬酵素生產線、果酒生產線、果蔬深加工成套設備、飲料生產線、果醋生產線、 生產線、豆奶生產線等生物發酵系統工程。公司已申請多項技術專利保護，如：酵素發酵罐、果蔬發酵罐等等，標誌着生物發酵類自主知識產權的產品在國內實現突破。
  科信企業有着專業的技術，高科技的設備是我們提供高品質產品的保證。無論您在尋找生物酵素、果酒生產、果蔬深加工等設備，還是在爲整套工程項目而操心，請相信我們：這裏有高品質的產品，有專業的設施及工程隊伍等待着您，讓我們與您一起探討，決策，共同進步！科信企業提供酵素、飲料、果酒、果蔬汁、 、豆奶、果醋、發酵工程等生產線的交鑰匙工程 ，包括車間規劃、工藝設計、技術指導、設備供應、安裝調試、技術培訓、售後 。

   科信能夠進行果酒廠現場生產缺陷分析診斷並針對性的技術支持，通過全方位途徑實現用現有的原料生產出品質儘可能優異的果酒，提升果酒質量和降低產量損失。

整廠設計和規劃。

    工藝改進。對果汁處理工藝、發酵工藝、酶解工藝、果酒專用酵母的正確選用、酸度調節、生物性和非生物性的穩定處理（滅菌和下膠）、儲藏、過濾、灌裝與包裝工藝診斷並提供系統改進方案。

   原料選用：選用合適的果酒專用酵母、明膠、皁土、PVPP、SO2、果膠酶等。提供並改制 改製專用果酒釀造包裝機械設備。提供培訓和指導專業人才 。