果醬、果汁調配殺菌加工成套生產線
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- 產品詳情
“果醬、果汁調配殺菌加工成套生產線”參數說明
| 是否有現貨： | 否 | 加工定製： | 是 |
| 功率： | 11-50（kw） | 型號： | Lq-gz-3000 |
| 規格： | 3000L/h | 商標： | 龍強 |
| 材質： | 不鏽鋼304 | 攪拌形式： | 框式攪拌 |
| 加熱方式： | 蒸汽加熱 | 產量： | 300 |
“果醬、果汁調配殺菌加工成套生產線”詳細介紹
基本介紹
一、工藝流程
原料選擇→清洗→去皮→糖水配製→煮醬→裝罐→密封→殺菌→冷卻
性能特點
二、製作方法
(1)原料選擇：挑選充分成熟的果實爲原料，剔除腐爛、發酸或表面有嚴重病斑等不合果實。
技術參數
- 清洗、去皮、破碎、預熱打漿。
(3)煮醬：砂糖加水加熱溶解過濾即成75%的糖水，按比例先將一半糖水倒入鍋內，煮沸後加入果肉，約煮30分鍾，果肉煮成透明、無白心時，再加剩餘糖水，繼續煮25～30分鍾，直到沸點溫度達到105℃，可溶性固形物達68%以上，便可出鍋。
使用說明
(4)裝罐：所用玻璃罐須事先消毒，罐蓋及膠圈在沸水中煮5分鍾。每罐裝量275克。裝好後立即旋緊罐蓋。
採購須知
(5)殺菌、冷卻：裝罐的玻璃罐在沸水中煮20分鍾，然後分段冷卻至38℃左右。在20℃左右的倉庫記憶體放一週。
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